Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

golubgaПоваренок 7 уровня

12 октября 2015, 13:02
40967

Оладьи бабушки Мадлены

Предлагаю вам на завтрак мягкие, пышные и вкусные оладушки, приготовленные очень интересным способом. Готовила по книге "Французская кухня".

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Оладьи бабушки Мадлены»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 125 г
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное (для жаренья)
Дрожжи (свежие, у меня сухие 7 г) — 20 г
Ванилин (на кончике ножа)
Корица — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4186.7 ккал	белки 103.4 г	жиры 121.9 г	углеводы 676.3 г
Порции
ккал 418.7 ккал	белки 10.3 г	жиры 12.2 г	углеводы 67.6 г
100 г блюда
ккал 305.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 8.9 г	углеводы 49.4 г

Рецепт «Оладьи бабушки Мадлены»:

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар и ванилин.
Молоко смешать со сливочным маслом, яйцом, солью
и вылить в сухую смесь,
перемешать, поставить в теплое место и дать тесту подняться,
чтобы объем увеличился вдвое.
Затем обмять тесто, раскатать скалкой толщиной 3 мм,
положить на поднос, присыпанный мукой, накрыть полотенцем и дать снова подняться, чтобы объем увеличился вдвое.
Поджарить кружочки в горячем растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить оладушки на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
Затем обвалять оладьи в смеси: сахарный песок + корица
и подавать к столу с кремом или вареньем.
Получились пышные, мягкие и вкусные оладушки.
А больше всего мне понравилась такая оладушка, смазанная сливочным сыром. Такие оладушки и на второй день будут мягкими.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: завтрак оладьи жарить полдник

Вкусы: ванильный мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115066/]Оладьи бабушки Мадлены[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115066/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/12/59/1307298_45811-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Предлагаю вам на завтрак мягкие, пышные и вкусные оладушки, приготовленные очень интересным способом. Готовила по книге "Французская кухня".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Масло растительное, Дрожжи, Ванилин, Корица, Соль.
Тэги: завтрак, оладьи, жарить, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи бабушки Мадлены
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/12/59/1307298_45811-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи бабушки Мадлены" title="Рецепт: Оладьи бабушки Мадлены"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам на завтрак мягкие, пышные и вкусные оладушки, приготовленные очень интересным способом. Готовила по книге "Французская кухня".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи бабушки Мадлены»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115066/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи бабушки Мадлены

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи бабушки Мадлены»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Молоко Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Ванилин Корица Соль

Тэги: завтрак, оладьи, жарить, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Оладьи бабушки Мадлены» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 ноября 2015 года Т-пушка #

Олечка,супер рецепт! Конечно , забрала и завтра опробую!Спасибо,Олечка!

5 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года anna 0212 #

Огромное спасибо ,за такую красоту и вкусноту!!!Удачи!

4 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2015 года Rei Garrison #

увидела рецепт - слюнки потекли. утащила в кк будем готовить)

4 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо,

попробуйте

4 ноября 2015 года Виктория Иванкова #

вопрос по рецепту

А они успевают внутри пропечься, раз вырастают втрое? И еще, какое количество получается готового продукта из исходных ингредиентов? Можно вдвое уменьшить, т.к.почти кг муки - очень много?

4 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Если вас смущает 700 г муки, испеките из половины ингредиентов и попробуйте оладушки, все вопросы исчезнут. Количество зависит от диаметра, вы можете его сделать больше или меньше. Если бы оладушки не пропеклись, я бы не выставила рецепт. Посмотрите мои рецепты, у меня очень много выпечки, халтуру я не выставляю.

4 ноября 2015 года Виктория Иванкова #

Спасибо за ответ. Сегодня попробую испечь. В магазин только сбегаю за недостающими ингредиентами Просто на торт в двое меньше муки идет, а тут рецепт прямо мучной-мучной и дрожжей ооочень большой объем. А так у нас в семье малоежки, по-этому и спросила про уменьшение вдвое порции.

4 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)

это вам спасибо, что заглянули, конечно уменьшайте кол-во. Я сама готовила их первый раз и тоже половину порции на пробу, а рецепт взяла из книги. Дрожжи у меня быстродейст. "сафмомент". Вот тут девушка ниже написала " пирожки без начинки)) " Я вот думаю, что их можно было бы попробовать и с начинкой, например со сладким творогом.
Рецепт хорош для тех у кого нет духовки, а пирожки хочется.

27 октября 2015 года Петрова1964 #

пирожки без начинки))

28 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Dama-Lorik #

Очень вкусно и аппетитно ! И фото красивые , обязательно попробую !

28 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2015 года Ксеня Плюшка #

Отличный вариант завтрака

25 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

19 октября 2015 года гурман1410 #

19 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

19 октября 2015 года Svetik903 #

Очень аппетитный рецепт. Скажите, пожалуйста, а сливочное масло нужно растопить, прежде чем смешивать с молоком? И сколько всего времени (с учетом поднятия) занимает готовка?

19 октября 2015 года golubga # (автор рецепта)

1.Масло можно растопить в микроволновке или взять мягкое. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Все зависит от дрожжей. Берите дрожжи сафмомент быстродействующие, накрываете тесто чистым полотенцем и в теплое место. Если дрожжи хорошие, то за 30 мин тесто подойдет.
3. Выпекается очень быстро, я их вилкой немножко уменьшала по высоте (но это не обязательно), уж очень они быстро росли вверх

19 октября 2015 года ann vlasiuk #

поразили своей пышнотой!