Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

batanechkaПоваренок 4 уровня

19 октября 2015, 19:13
26163

Пирог "Стёганый"

Этот пирог - воплощение поговорки "Красна изба пирогами". Пышный и мягкий, как бабушкина перина в детстве. Аромат дрожжевой выпечки - аромат уютного дома... Фруктовая нотка делает его ещё притягательнее. Этот пирог - моя прописка на Поварёнке. В поисковике пирога именно с таким названием нет, а как ещё проверить - пока не знаю. Так что, рискну...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог "Стёганый"»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 800 г
Дрожжи (1 пакетик сухих) — 11 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 0.5 л
Масло сливочное (150 г в тесто, 125 г для начинки) — 275 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу) — 1 щепот.
Цедра лимона (от) — 1 шт
Малина (произвольно) — 100 г
Апельсин (я использовала и цедру тоже) — 1 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5700.3 ккал	белки 111.4 г	жиры 256.7 г	углеводы 746.3 г
Порции
ккал 570 ккал	белки 11.1 г	жиры 25.7 г	углеводы 74.6 г
100 г блюда
ккал 268.9 ккал	белки 5.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Пирог "Стёганый"»:

Для опары смешиваем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара (от общего количества), 2 ст. л. муки (от общего количества)
Вливаем 100 мл тёплого молока, размешиваем и даём подняться "шапочкой"
Муку просеять, вылить в нее опару,
Добавить яйца, теплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар, соль, ванилин и цедру лимона и апельсина.
Все хорошо вымесить!
Емкость накрыла пищевой пленкой и поставила в теплое место. Подходило по времени - 1 час с небольшим.
После этого выкладываем в форму. И даем еще раз тесту подняться.
Затем пальцем делаем углубления в тесте, практически до дна, кладем кусочки сливочного масла
На кусочки масла сверху положить малину, кусочки апельсина или начинку, которую вы предпочтете,
посыпаем сверху сахаром и орехами. Можно не посыпать.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый пирог я сверху полила помадкой из остатков ягод: я их размяла и смешала с сахарной пудрой.
Пирог готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: фруктовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115481/]Пирог "Стёганый"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115481/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/18/03/1315043_59625-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог - воплощение поговорки "Красна изба пирогами". Пышный и мягкий, как бабушкина перина в детстве. Аромат дрожжевой выпечки - аромат уютного дома... Фруктовая нотка делает его ещё притягательнее. Этот пирог - моя прописка на Поварёнке. В поисковике пирога именно с таким названием нет, а как ещё проверить - пока не знаю. Так что, рискну...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Сахар, Соль, Ванилин, Цедра лимона, Малина, Апельсин, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Стёганый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/18/03/1315043_59625-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог &quot;Стёганый&quot;" title="Рецепт: Пирог &quot;Стёганый&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог - воплощение поговорки "Красна изба пирогами". Пышный и мягкий, как бабушкина перина в детстве. Аромат дрожжевой выпечки - аромат уютного дома... Фруктовая нотка делает его ещё притягательнее. Этот пирог - моя прописка на Поварёнке. В поисковике пирога именно с таким названием нет, а как ещё проверить - пока не знаю. Так что, рискну...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Стёганый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115481/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Стёганый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Стёганый"»:

Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Сахар Соль Ванилин Цедра лимона Малина Апельсин Сахарная пудра

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Стёганый"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 октября 2015 года гурман1410 #

Аппетитный красивый пирог!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!! Вас поздравляю с рецептом дня!

21 октября 2015 года гурман1410 #

Спасибо большое!

20 октября 2015 года ЛК201014 #

Очень хороший рецепт,спасибо!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание!

20 октября 2015 года mari8405 #

Замечательный рецепт! Только исправте кол-во масла

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо! Да, обязательно!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

↑Ответ для mari8405

о-ё-ё-ё-й!! не пойму...как редактировать-то? попогииииите!!!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

↑Ответ для mari8405

ой! а как редактировать?? помогите,пожалуйста....

20 октября 2015 года Feya60 #

Отличный пирог

Забираю в КК

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо!!! Буду рада, если пригодится!!

20 октября 2015 года IrikF #

Замечательный пирог!!!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

20 октября 2015 года Vicentina #

Замечательный пирог!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

19 октября 2015 года chychyndra #

Отличный пирог

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

19 октября 2015 года Wera13 #

Очень аппетитный пирог!!!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо!!!! Уплетали и в самом деле с аппетитом!!!

19 октября 2015 года МарияЛия #

Спасибо, попробуем)

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

На здоровье!!!

19 октября 2015 года yyliaa #

Хороший пирожок, вкусный!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо! Это правда!!!

19 октября 2015 года garnele #

С удачным дебютом

Пирог шикарный!!! Вам мой +

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо!!! Очень приятно!!! С благодарностью!!!!

19 октября 2015 года Anetka M #

отличный дебют!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

19 октября 2015 года Ирушенька #

Какой красивый,пышный и ароматный пирог!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Такой тёплый отзыв..Спасибо!!!!

19 октября 2015 года anilah #

800 г. муки- это огромные на 2 противня пироги. Как вы умудрились столько теста вместить в одну разьемную форму для торта?

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Да,действительно, пирог большой...Сейчас пересмотрела свои заметки по поводу этого пирога. В рецепте у меня стоит приписка - "делала точно по рецепту". В форму диаметром 25 см уместился, ровненько поднялся и замечательно пропёкся. Без обмана!

19 октября 2015 года Mary Stone #

Отличный пирожок!!!

Прям очень и очень!!!

Дебют удался на 100%!!!Поздравляю!

МОЛОДЕЦ!

20 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо !!!! Очень приятно!!!! Я немного боялась,что не получится "прописаться", а получилось всё замечательно.

19 октября 2015 года Haruma #

аппетитненько

ой кажется у меня слюнки потекли

нужно будет испечь этот чудесный пирог, спасибо за рецепт

19 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

буду очень рада,если рецепт придётся "ко двору"!!!!

19 октября 2015 года наташа лучко #

очень аппетитно!!! и кусочки масла - заинтриговали

От меня +++++

19 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

19 октября 2015 года Юльча34 #

замечательный пирог.У Вас опечатка - Масло сливочное (150 г в тесто, 125 г для
начинки) — 175 г

19 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо! Про масло - 150 г добавляем непосредственно в тесто, а 125 г - режем на кубики и простёгиваем ими тесто

19 октября 2015 года Юльча34 #

исправьте на 275гр))

19 октября 2015 года qwerrty121 #

Какой пирог !!!!!!! +++++

19 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!

19 октября 2015 года mariana82 #

С удачным дебютом

19 октября 2015 года batanechka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Стёганый"

Ингредиенты для «Пирог "Стёганый"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Стёганый"»:

Похожие рецепты

Лимонно-кокосовый пирог

Цветаевский пирог

Песочный пирог с творожной начинкой

Пирог с тыквой и брынзой

Тертый пирог на майонезе с повидлом

Пирог со щавелем

Банановый пирог

Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Медовый пирог со сливой

Фотографии «Пирог "Стёганый"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!