Изумительный пышный омлет с расплавленным тягучим сыром можно подать и на завтрак, и на ужин. Готовится очень быстро и легко. Все ингредиенты доступны, поскольку рецепт адаптирован для русского рынка. Твердые сыры, которые используются в оригинале, помимо пармезана, - это чеддер и грюйер. Но имеющиеся в России сыры тоже прекрасно сыграют в этом рецепте. Если у вас есть только один вид сыра, используйте только его, и омлет все равно будет замечательным. Для данного омлета потребуется сковорода с тяжелым дном примерно 15-18 см в диаметре.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 27 октября 2015, 21:40
- 60256
Омлет-суфле
Ингредиенты для «Омлет-суфле»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый (смесь российского, пошехонского и другого по желанию) — 50 г
- Пармезан — 25 г
- Шнитт-лук (рубленый свежий) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
539.4 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
37.7 г |
углеводы
3.9 г |
| Порции | |||
| ккал 269.7 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Омлет-суфле»:
-
Ингредиенты.
-
1. Разделить яйца на белки и желтки. Лук мелко нарезать. Сыры натереть на мелкой терке, оставив их в отдельных мисочках.
-
2. Желтки взбить венчиком, добавить соль и перец. Поставить чугунную сковороду на медленный огонь, чтобы прогреть её.
-
3. Белки взбить в мягкую пену. В сковороду добавить сливочное масло и растопить его.
-
4. Аккуратно смешать белки с желтками, добавить российский сыр и половину пармезана. Всыпать рубленный шнитт-лук.
-
5. Когда масло начнет пениться, вылить омлетную смесь в сковороду. Готовить на среднем огне 2 минуты. Лопаткой поддеть края. Посыпать пошехонским или другим твердым плавящимся сыром.
-
6. Поставить сковороду в разогретую до максимума духовку в режиме гриль и готовить еще 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
7. Сложить омлет пополам и посыпать оставшимся пармезаном. Подавать сразу же.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2015 года LNataly #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года ирина таджибова #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Жен Жен # (модератор)
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года luneva_e #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года para_gn0m0v #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года 19таня76 #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Gerardina #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Gerardina #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Аня Бойчук #
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Один Три #
Последнее фото -
5 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: