«Сосисьён бриош» – или сосиска в тесте. В кафе Франции её нарезают на небольшие кусочки и подают к напиткам. Домашний вариант этой булочки можно приготовить из готового теста для пиццы с добавлением прованских трав и дижонской горчицы. Предлагаю Вам вариант сосисок (колбасок) в тесте от популярной во Франции ведущей кулинарного шоу «Французская кухня у вас дома».
миссПоваренок 10 уровня
- 1 ноября 2015, 9:50
- 3363
Колбаски в тесте от Лауры Колдер
Ингредиенты для «Колбаски в тесте от Лауры Колдер»:
- Колбаски (свиные (сырые)) — 4 шт
- Тесто дрожжевое (для пиццы) — 300 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Горчица (дижонская с зёрнами) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Приправа ("Прованские травы") — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2060.6 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
121.3 г |
углеводы
163.9 г |
| Порции | |||
| ккал 515.2 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Колбаски в тесте от Лауры Колдер»:
-
Берём сырые свиные колбаски, протыкаем их остриём ножа, чтобы они не брызгали при жарке.
-
Обжариваем колбаски до румяности с обеих сторон на оливковом масле.
-
Когда колбаски подрумянятся, добавляем сухое белое вино, убавляем нагрев, прикрываем колбаски крышкой и доводим до готовности около 5 минут. Вино придаст им сочность.
-
Для приготовления берём дрожжевое тесто для пиццы. Я уже... лет 20 делаю тесто по подобному рецепту: Http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 70/
Можете приготовить тесто по своему любимому рецепту.
От теста отрезаем кусочек около 70 г, раскатываем в овал. -
Посыпаем доску (коврик) прованскими травами, кладём сверху тесто и раскатываем ещё раз, чтобы травы прилипли к тесту.
-
Это будет наружная сторона.
-
С другой стороны намазываем горчицей с зёрнами.
-
Кладём на тесто колбаску, заворачиваем.
Смазываем колбаски взбитым яйцом, кладём на противень, застеленный пекарской бумагой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до подрумянивания. -
Готовые колбаски нарезаем, к ним можно подать горчицу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2015 года Людмила НК #
1 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: