Нашла его давно в журнальной вырезке, а готовить не хотелось, думала - наиобычнейший пирог. А зря! Пирог очень нежный, пушистый и шоколадно-ароматный! Печься он должен в прямоугольной форме, но у меня опять же такой не было, поэтому пекла на 10 миут дольше, так что не пугайтесь длительного времени - в ровной форме будет быстрее и пирог того стоит!
Волкова ДарьяПоваренок 3 уровня
- 8 ноября 2015, 17:12
- 3501
Французский трюфельный пирог
Ингредиенты для «Французский трюфельный пирог»:
- Шоколад темный (в журнале не указано какой шоколад, но лучше с насыщенным вкусом горький или тёмный) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (это 100 г, я измерила) — 6 ст. л.
- Масло сливочное (у меня это вышло 80 г + для смазывания) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (я делала с 3 ст.л. - пирог в меру сладкий, не для сладкоежек, кладите 6 ложек) — 6 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2613.1 ккал |
белки
55.9 г |
жиры
103.2 г |
углеводы
367.7 г |
| Порции | |||
| ккал 435.5 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 61.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.4 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 49 г |
Рецепт «Французский трюфельный пирог»:
-
Яйца разделить, белки убрать в холодильник
Половину шоколада со всем маслом растапливаем. По рецепту - половина шоколада в тесто, половина - на посыпку, но у меня не было горького шоколада (как на зло кончился в магазине), поэтому я весь молочный шоколад пустила в тесто для более насыщенного вкуса. Я растапливаю на 280Вт в микро 2-3 минуты. Оставить остывать -
Желтки слегка взбить с сахаром
-
Просеять отдельно муку с разрыхлителем в миску, в которой будем делать тесто
-
Тёплый шоколад смешиваем с желтками
-
Объединить с мукой, перемешать
-
+манку. Думаю, она даёт пирогу рыхлость в совокупности с разрыхлителем и взбитыми белками
-
Белки достаём из холодильника и взбиваем в крепкую пену
-
Половину выкладываем в тесто (оно густое), аккуратно! вмешиваем сверху-вниз
-
Добавляем вторую половину белков
-
Аккуратно домешиваем
-
Выливаем в смазанную маслом форму. Лучше ровную прямоугольную (почему, увидите)
-
Печём при 190гр 40 минут в ровной форме, 50 минут - в такой как у меня. И... ничего себе как пирог вырос!!! Это конечно не плохо, он высокий, но ведь есть риск, что он лопнет сверху, вот поэтому лучше, чтобы форма была с ровными стенками...
-
Румяныыый!
-
Немного фотосессии...
-
Фото вечерние, не очень видно, какой пирог нежный и рыхлый!
-
Bon appetit!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2015 года tomi_tn #
11 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Aigul4ik #
11 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года maraki84 #
10 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года veronika1910 #
8 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Мила-Людок #
8 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: