Пряный теплый салат из гречки с тушеными овощами и яйцом пашет. Интересное сочетание пряной гречки, легкой сладости тушеных овощей и нежной текстуры яйца пашот. Идеальный вариант для легкого обеда или ужина!
Good CookПоваренок 3 уровня
- 15 ноября 2015, 17:54
- 2880
Салат из гречки с овощами и яйцом пашот
Ингредиенты для «Салат из гречки с овощами и яйцом пашот»:
- Крупа гречневая — 2 пакет.
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка — 5 веточ.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Бальзамик — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Уксус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 0.5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6557.1 ккал |
белки
245.3 г |
жиры
98.9 г |
углеводы
1247.1 г |
| Порции | |||
| ккал 3278.6 ккал |
белки 122.7 г |
жиры 49.5 г |
углеводы 623.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.1 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 55.2 г |
Рецепт «Салат из гречки с овощами и яйцом пашот»:
-
Для этого салата идеально подходит гречневая крупа в пакетиках для варки ТМ "Мистраль". Опустить пакетики с крупой в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне 20 минут.
-
Пока вариться гречка, приготовим овощи. Репчатый лук нарезать полукольцами.
-
Морковь очистить и нарезать с помощью овощечистки узкими длинными полосками.
-
На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный лук. Пока лук обжаривается, нарезать болгарский перец тонкой соломкой.
-
Как только лук станет слегка золотистого цвета, в сковороду добавить морковь и перец и обжарить в течение 1 минуты.
-
В сковороду добавить немного воды, так чтобы овощи были покрыты. Посолить, поперчить и оставить тушиться под крышкой пока перец не станет мягким.
-
Теперь приготовим заправку для гречки. Для этого нужно смешать оливковое масло, бальзамический уксус и мелко нарубленную петрушку (пару листочков можно оставить для украшения). По вкусу добавить соль и свежемолотый черный перец.
-
Пока овощи и гречка готовятся, приготовим яйцо пашот. В большую кастрюлю налить больше половины воды и довести до кипения. Уменьшить огонь, так чтобы вода только слегка кипела. Добавить соль и уксус и размешать венчиком.
Также необходимо подготовить глубокую емкость с ледяной водой, чтобы потом опустить в нее готовое яйцо. Это необходимо для того, чтобы остановить процесс варки яйца.
Далее - разбить яйцо в кружку, не повредив желток. -
В кастрюле с помощью венчика создать "водоворот" и аккуратно вылить яйцо. Продолжить аккуратно помешивать воду по кругу ложкой, поддерживая "водоворот". Варить 2 минуты.
-
По истечении 2-х минут вынуть яйцо из воды шумовкой и сразу же поместить в емкость с ледяной водой. Затем достать яйцо из воды и обрезать кулинарными ножницами образовавшиеся "нити" из белка.
Таким же способом приготовить второе яйцо. -
Тем временем гречка уже сварилась. Достать пакетики с крупой и дать воде стечь. Затем выложить гречку из пакетиков в глубокую емкость.
-
Теперь приступаем к "сборке" салата. Горячую гречку смешать с заправкой и выложить на 2 тарелки с помощью сервировочного кольца.
Рядом выложить теплые тушеные овощи.
Сверху на гречку выложить яйцо пашот. По желанию приправить свежемолотым черным перцем и украсить петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2015 года gorelgena #
29 декабря 2015 года Good Cook # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Aigul4ik #
16 ноября 2015 года larik_malasha # (модератор)
16 ноября 2015 года Good Cook # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года larik_malasha # (модератор)
А если название совпало, а само блюдо - нет, то это не так страшно.
15 ноября 2015 года Ксения026 #
15 ноября 2015 года Demidova E #
15 ноября 2015 года Good Cook # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года NatalyaVP #
15 ноября 2015 года Good Cook # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: