Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

NataliM-2015Поваренок 5 уровня

17 ноября 2015, 18:08
14551

Пирожки с рубленым мясом и овощами

Спешу с вами поделится рецептиком, невероятно вкусных пирожков с мясом и овощами. Очень-очень мягкое тесто, сочная начинка и привлекательная формовка в виде треугольничков. Мясо можно использовать любое в этом рецепте, можете взять говядину или курицу. А если у вас нет сливок ( у меня сливки домашние), а есть молоко со сливочным маслом, значит смешайте 150 мл молока и 50 г сливочного масла и смело замешивайте тесто. Приятного аппетита!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки с рубленым мясом и овощами»:

Тесто

Сливки — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г

Начинка

Свинина — 200 г
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Морковь — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.

Остальное

Яйцо куриное — 1/2 шт
Сливки — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 1 горст.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3405.4 ккал	белки 95.4 г	жиры 198.9 г	углеводы 313.4 г
Порции
ккал 227 ккал	белки 6.4 г	жиры 13.3 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 270.3 ккал	белки 7.6 г	жиры 15.8 г	углеводы 24.9 г

Рецепт «Пирожки с рубленым мясом и овощами»:

Нагреть немного сливки, до теплого состояния. Если нет сливок, можно просто подогреть молоко и добавить сливочное масло. К теплым сливкам добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут. Должна появится вот такая шапка.
Добавляем одно взбитое яйцо и щепотку соли в опару, подсыпаем муку по немногу и начинаем замешивать тесто.
Замешиваем минут 5. У нас должно получится эластичное, и послушное тесто, которое не липнет к рукам. Оставить его в миске накрытой полотеничком, на пол часика. Тесто не должно сильно поднятся, просто отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Для этого нужно порубить мясо. Желательно его немного подморозить, тогда легче рубить, ну и конечно нужен острый нож.
Лук, морковь, перец и чеснок порезать мелким кубиком.
Разогреваем масло в сковороде и отправляем лук с морковью, немного подзолотим.
Затем отправим мясо и помешивая обжарим, пока оно не станет белым, затем слегка золотистым.
Затем добавим перец и чеснок, подержим на огне буквально минуту-полторы и снимем огня.
Перекладываем начинку в отдельную посуду, чтобы быстрее остыла, перчим и наливаем по вкусу Киккоман, он еще больше раскроет аромат и вкус овощей с мясом.
Вернемся к тесту. Поделим его на 14-15 равных частей. Скатаем шарики и каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.
На каждую лепешку выкладваем по ложке начинки и защипываем треугольничком.
Вот так плотненько, чтобы начинки не было видно.
Пирожки складываем на противень с пергаментом, швом вниз. и немного прижимаем, совсем чуть-чуть.
Оставить их на 15 минут в покое, пока разогреть духовку 190С. Затем смешать половину яйца со сливками и смазать верх пирожков, присыпать кунжутом и тыквенными семечками.
Выпекать 30-40 минут, пока не увидите золотистый и красивый цвет у пирожков. Вынимайте и подавайте к столу.
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116857/]Пирожки с рубленым мясом и овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116857/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/17/38/1349677_45980-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Спешу с вами поделится рецептиком, невероятно вкусных пирожков с мясом и овощами. Очень-очень мягкое тесто, сочная начинка и привлекательная формовка в виде треугольничков. Мясо можно использовать любое в этом рецепте, можете взять говядину или курицу. А если у вас нет сливок ( у меня сливки домашние), а есть молоко со сливочным маслом, значит смешайте 150 мл молока и 50 г сливочного масла и смело замешивайте тесто. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Сливки, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Свинина, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Соевый соус, Перец черный, Масло растительное, Чеснок, Кунжут, Семечки подсолнуха.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с рубленым мясом и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/17/38/1349677_45980-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с рубленым мясом и овощами" title="Рецепт: Пирожки с рубленым мясом и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Спешу с вами поделится рецептиком, невероятно вкусных пирожков с мясом и овощами. Очень-очень мягкое тесто, сочная начинка и привлекательная формовка в виде треугольничков. Мясо можно использовать любое в этом рецепте, можете взять говядину или курицу. А если у вас нет сливок ( у меня сливки домашние), а есть молоко со сливочным маслом, значит смешайте 150 мл молока и 50 г сливочного масла и смело замешивайте тесто. Приятного аппетита!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с рубленым мясом и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116857/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с рубленым мясом и овощами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки с рубленым мясом и овощами»:

Сливки Дрожжи Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Свинина Перец болгарский Морковь Лук репчатый Соевый соус Перец черный Масло растительное Чеснок Кунжут Семечки подсолнуха

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки с рубленым мясом и овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 июля 2021 года lila piskaridze #

28 мая 2016 года Аля Кост #

+12

[+5]

Гениальный рецепт! Спасибо!!! Все получилось!

)))

28 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо огромное,фото очень аппетитное!

23 мая 2016 года Снежана Кривецкая #

+16

[+4]

Пирожки вкусные получились и красивые, правда семечек не было, но это "мелочи жизни"

Очень понравилось работать с тестом и очень удобно когда тесто подходит, заниматься начинкой и можно уже лепить. Сын одобрил

Спасибо за рецепт

23 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Снежана,какие красивенькие получились пирожки

с кунжутом здорово смотрится

рада,что было вкусно

спасибо огромное за доверие и прекрасное фото

1 мая 2016 года sunsv #

пирожки просто вкуснючие ! Однако, рубленое мясо (похоже как на самсу) в пирожках все-таки рассыпчатое, не масса, как мы привыкли, так что приходится контролировать, чтоб не выпадало)) Тесто прекрасное, в общем порадовала семью)) Спасибо!!!

2 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада очень! Пирожки и правда вкусные! и семья довольна! Спасибо за приятный отзыв!

26 ноября 2015 года Аля Кост #

спасибки!!! Тесто супер!

С начинкой можно теперь экспериментировать!!! только может у меня духовка такая (я впервые пекла пирожки - и бдила!

), но у мена на 190С - приготовились за 15-20 мин. Иначе бы сгорели))

26 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибочки!

так приятно,что было вуксно!

да,с ничинкой можно экспериментировать,даже сладкие можно делать! Духовки все разные,убеждалась не один раз,всегда нужно посматривать! Еще раз,спасибо!

23 ноября 2015 года Olsama-3 #

Очень аппетитные пирожочки, так и просятся в рот

)) еще бы бульончику, ням-ням!

Обязательно испеку, спасибо!!!

23 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да,с бульончиком было бы идеально!

спасибо за приятный отзыв

22 ноября 2015 года Людмила Павловнп #

Огромное спасибо за такой вкусный рецепт. Не очень люблю возиться с тестом, доверяю это моей мамочке (она спец. по тесту), но эти пирожки приготовлю сама. Ну очень понравились!!! Особенно тонкий штрих - семечки. ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!

22 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Желаю вам удачи!

я сама не очень дружу с выпечкой и дрожжевым тестом,а эти пирожки мне просто приснились,не могла не воплотить наяву

Надеюсь,вам будет вкусно!

22 ноября 2015 года Demidova E #

22 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо!

22 ноября 2015 года tania2909 #

Наталья, хочу сказать Вам огромное СПАСИБО!!!! Пирожки вышли замечательные, даже учитывая мой страх к дрожжевому тесту. Они получились воздушные, нежные и сочные, все как в описании!)
К сожалению не знаю как добавить фото отчет( кому интересно, выложила в альбом.

22 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Танечка,как же вы меня осчастливели!

Пирожки у вас красавцы,просто загляденье! и я очень счастлива,что было настолько вкусно и что импровизированный рецепт,пригодился и понравился еще кому-то!

Жаль конечно,что такое замечательное фото нельзя пока добавить,должен быть рейтинг повыше! Огромное вам спасибо!

19 ноября 2015 года Ма17рина #

Замечательные пирожки!

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!

19 ноября 2015 года marbela #

вопрос по рецепту

Какие замечательные пирожки да еще с такой начинкой и формовкой ! Рецепт, конечно же, забрала, но хотела бы у Вас спросить : можно ли заменить болгарский перец каким-то другим овощем не в ущерб вкусовым качествам (дочь просто не ест болгарский перец ни в каком виде) ? А очень хочется их испечь. Спасибо за рецепт и его подробное описание !

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное! Я думаю,что можно вовсе не класть перец! Морковки с луком вполне хватит. У меня были мысли в голове,добавить зеленый горошек и зелень,можете попробовать!Удачи

19 ноября 2015 года lada l09 #

Великолепные пирожки!И такие аппетитные! Очень тёплые фото-просто идеальные!!

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ладочка,спасибо огромное!

Захвалилааааа....

19 ноября 2015 года lada l09 #

когда есть за что.....

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Ксения026 #

Натулик, пирожки просто бомба!!!

Фото супер аппетитное!!!

19 ноября 2015 года lada l09 #

ТОчно!С языка сняла выражение!!

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ксения026

Ксюнь,угощайся,моя дорогая