Брускетта (Bruschetta, синонимы: брусчетта, брушетта) - это простая в приготовлении средиземноморская закуска, представляющая собой небольшой тост из запечённого на гриле хлеба с различными намазками и присыпками. Сегодня я представляю вам пошаговый рецепт брускетты с печеным перцем и кусочками сельди.
katemПоваренок 1 уровня
- 3 декабря 2015, 14:35
- 3046
Брускетта с печеным перцем и сельдью
Ингредиенты для «Брускетта с печеным перцем и сельдью»:
- Сельдь (атлантическая, филе кусочками) — 200 г
- Сыр адыгейский — 150 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Багет — 1 шт
- Зелень (любая)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1521 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
141.7 г |
| Порции | |||
| ккал 190.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.9 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 7 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Брускетта с печеным перцем и сельдью»:
-
Необходимый набор продуктов.
-
Запекаем перец: нагреть духовку до 200-230 гр., перец промыть, обсушить, уложить на пищевую фольгу и запекать в духовке, периодически переворачивая.
Вот такой он получается :) Для облегчения процесса очищения от кожицы помещаем горячий перец в кастрюлю с крышкой (минут на 15), после этого легко снимаем кожицу и очищаем от семян. -
Затем кусочки перца я смазала оливковым маслом, посыпала смесью перцев и убрала на ночь в холодильник в емкость с крышкой. Но это не обязательный этап, его можно пропустить и печеный перец сразу использовать по назначению.
-
Багет режем кусочками наискосок.
-
Смазываем их с двух сторон растительным маслом и подсушиваем на сухой сковороде, у меня сковорода-гриль, но подойдет любая. Нагрев должен быть достаточно сильным, чтобы кусочки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри.
-
Сыр режем пластинками, сельдь промакиваем от излишек масла.
-
И приступаем к сборке: багет - пластинка адыгейского сыра - кусочек запеченного перца - филе сельди.
-
Украшаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2018 года Akira Shinrei #
20 октября 2018 года katem # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года гурман1410 #
6 декабря 2015 года Aigul4ik #
6 декабря 2015 года katem # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Dahlia Noir #
5 декабря 2015 года Первушина Елена #
3 декабря 2015 года Nikamy #
3 декабря 2015 года katem # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года veronika1910 #
3 декабря 2015 года lemonywater #
3 декабря 2015 года katem # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Анюта Литвин #
3 декабря 2015 года Гуррикап #
3 декабря 2015 года ogiway #
3 декабря 2015 года Eva Grimm #
3 декабря 2015 года katem # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: