Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 16 декабря 2015, 0:36
  • 78782

Картофель "Стир-фрай"

Рецепт: Картофель Стир-фрай

Не знаю как Вам, а мне на праздники всегда хочется попробовать чего-нибудь интересного и неизбитого. И еще, чтобы приготовление много времени не занимало. Это как раз такой рецепт! Прекрасный, необычный, чуть островатый гарнир из всеми любимого картофеля!

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофель "Стир-фрай"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
709.2 ккал 		белки
11.8 г 		жиры
41.3 г 		углеводы
72.8 г
Порции
ккал
354.6 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
20.7 г		 углеводы
36.4 г
100 г блюда
ккал
173 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
17.8 г

Рецепт «Картофель "Стир-фрай"»:

  • Картофель почистить и натереть на терке для корейской морковки. Промыть в холодной воде несколько раз. В этом блюде очень важно тщательно промыть картошку! Так что не ленимся! :)

  • Откинуть картофель на дуршлаг. Затем выложить на обычное или бумажное полотенце. Оставить немного просохнуть, но не более, чем на 20 минут.

  • Для приготовления этого гарнира лучше брать большую сковороду вок. Если у Вас сковорода небольшая или Вы будете увеличивать количество ингредиентов, то жарить лучше небольшими порциями. Разогреть подсолнечное масло на большом огне до высоких температур, выложить перец горошком и надрезанные зубчики чеснока, обжаривать в течение 1 минуты. Затем чеснок и перец достать и выбросить. Свой вкус они уже отдали.

  • Смешать соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, имбирь, молотый красный перец, бульон и кунжутное масло. Заправку следует сделать заранее. На сковороду выложить картофель и обжаривать 1 минуту, непрерывно помешивая. Влить заправку к картофелю.

  • Жарить еще 1-1.5 минуты, не забывая непрерывно помешивать. Накрыть крышкой и готовить еще 45-60 секунд. Картофель получается слегка хрустящим и полным вкуса.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель "Стир-фрай"
Рецепт: Картофель Стир-фрай

Не знаю как Вам, а мне на праздники всегда хочется попробовать чего-нибудь интересного и неизбитого. И еще, чтобы приготовление много времени не занимало. Это как раз такой рецепт! Прекрасный, необычный, чуть островатый гарнир из всеми любимого картофеля!

Ингредиенты для «Картофель "Стир-фрай"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель "Стир-фрай"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень похоже на камдичу. И, думаю, так же вкусно. Хотя, что тут думать-надо делать
Катюша, спасибо за рецепт! Молодец! Валерий.
Большое спасибо!
Не забывайте учитывать сорт картофеля.Это очень сильно влияет на конечный результат.Скорее всего подойдет больше всего сорта тип "Невский".Бланшированный и жаренный вариант -это разные вкусы.
Хрустящий не получился - маленько передержал. Но на вкус не повлияло ничуть. Домашние как начали пробовать, не успокоились, пока не кончилась картошка
Не избитый, очень интересный вкус.
Спасибо за доверие к рецепту! Рада, что рецепт пришелся по вкусу всей семье!
Катюша, нам очень понравился картофель! Получился именно, как ты писала: мягкий, слегка хрустящий, ароматный, с очень насыщенным вкусом. Готовила строго по рецепту, результат превзошел все мои ожидания! Только цвет картофеля получился желтоватым от соуса. Все специи и приправы великолепно гармонируют друг с другом! Огромное спасибо, Катюша, за интересный, замечательный рецепт! Буду готовить блюдо еще не раз!
Ирочка, какая же соблазнительная у тебя картошечка получилась! Рада, что у тебя все получилось! И спасибо за фотоотчет, который украсил мой рецепт!
Катюша, спасибо тебе огромное за такие приятные слова и еще раз за прекрасный рецепт! Кстати, из двух крупных картофелин у меня получилось приличное по объему блюдо!
Да, забыла написать про этот приятный бонус!
↑Ответ для Ирушенька
Иринка, какая красивая картошечка у тебя получилась!
Спасибо огромное, мамуля, за внимание и одобрение!
↑Ответ для Ирушенька
Иришечка,мне очень понравилась твоя картошечка ,золотистая
Танюша, огромное спасибо тебе за внимание и поддержку!
ПОПРОБОВАЛА! КАРТОШКА НЕ ПРОЖАРИЛАСЬ ЗА УКАЗАННОЕ ВРЕМЯ И ПОЭТОМУ РЕАЛЬНО ХРУСТИТ НА ЗУБАХ! ПРИШЛОСЬ ТУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ! УЖ ИЗВИНИТЕ !
Все зависит от размера сковородки, от огня. Так что время, конечно, может варьироваться.
Получилось вкусно, но мне не с чем сравнивать, не знаю, каково на вкус аутентичное блюдо. Напрягло только одно - долго сушила картошку, три раза меняла полотенце.. Может быть это было излишне .. Муж съел, для меня это означает, что эксперимент удался, тк он у меня весьма консервативен .. В конце удивленно переспросил - картошка? А это картошка???
Рада, что пришлось по вкусу Вам и Вашему мужу! Вы все правильно сделали, нужно хорошо просушить картошку.
сейчас приготовил,рецепт отличный !!!
Рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Готовлю такой картофель давно, но не жарила, а отваривала чуть, надо попробовать жарить. Думаю, тоже вкусно получится, забира. себе! Спасибо!
Спасибо! Буду рада, если понравится!
Не рецепт а кошмар,считаете ,что
чем больше ингредиентов тем лучше,тогда добавьте
ещё больше и будет ещё лучше.
↑Ответ для Скрипкина
Поддерживаю.
↑Ответ для Скрипкина
А Вы посмотрите на ингредиенты - это практически одни специи, которые есть у каждого дома. Список продуктов для обычного супа тоже может быть длинным, а по сути - основных продуктов 3-4
Я упрастила........ на сковороду в начале бросила чеснок и перец как по рецепту, масла налила где-то 30гр. Затем удалила из масла все, добавила подготовленную по рецепту картошку, посолила, поперчила (красный молотый). Жарила минут 5-6 на большом пламени. В результате, корочки не получилось, но, блюдо можно сравнить с хорошо промытыми макаронами из картофеля. Очень приятны на вкус и по текстуре. Дети попросили повторить. Картошечку в КК. Спасибо за идею и рецепт.
Вам большое спасибо за доверие! Рада, что все получилось и пришлось по вкусу!
она слиплась в сгоревшие комки(((/
я видимо, что-то не так сделала.

но вот сейчас решила переделать все по новой - и вуаля! красота! так же как у Вас на фото, только чуток темнее картофель...
но вкусно!))))
Рада, что со второго раза все получилось! А темнее, наверное, из-за соевого соуса. Смею предположить, что в первый раз крахмал плохо вымылся.
Ах как уже хочется попробовать, вроде все не сложно.
Действительно, не считая пары нюансов, все просто.
у меня, к сожалению, не вышло(((
А что случилось?
Интересный рецепт!
Спасибо!
Автор, у Вас прекрасный вариант этого блюда. А их множество и каждый делает по-своему. А в Пекине этот вариант приготовления картофеля в раскалённом фритюре и очень хрустит. на тёрке для корейской моркови натирать и на самой мелкой насадке.
Большое спасибо за информацию.
Выглядит интересно!
Благодарю!

технология "стир-фрай" требует большого количества раскалённого масла, а у Вас всего две стол. л. Не мало ли? Две стол. л. просто растекуться по большой сковороде...
Так стояло в рецепте, я ничего не придумывала.
Здравствуйте! Именно такой в Китае не видела, хотя выглядит очень по-китайски) Здесь его тоже промывают от крахмала, но припускают в кипящей воде 1 минуту. Потом быстро в холодную воду, откинуть на дуршлаг и добавить кинзу (кто не любит, можно и даже замечательно подходит зелёный лук), а масло кунжутное. Попробуйте! Китайцы, да и наши здесь, любят есть это блюдо. Оно одно из самых простых и любимых китайцами.
Спасибо! Этот рецепт я знаю, он и на сайте есть.
Спасибо за идею приготовления картофеля, а не могли бы Вы ссылочку кинуть на обсуждаемый вариант, не смогла найти по поиску, к сожалению, я острое и поджаренное не могу употреблять, а вариант с бланшировкой кстати будет.
Я сходу тоже что-то не могу найти. Можете спросить в разделе Вопрос-Ответ. Но насколько помню, такого рода рецепта все достаточно острые.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки