• 2 января 2016, 16:33
  • 1836

Имбирный рулет с кремом и цукатами

Рецепт: Имбирный рулет с кремом и цукатами

Имбирный рулет с кремом готовится очень просто и быстро, выпекается за 15 минут. А в результате получается очень вкусный и нежный рулет со вкусом имбиря. Начинку для рулета можно приготовить на свой вкус. Мой рулет со сгущенным вареным молоком. Можно в крем добавить ягоды или измельченные фрукты, обжаренные орешки.

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Имбирный рулет с кремом и цукатами»:

Для рулета

Для крема

Для украшения рулета

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Имбирный рулет с кремом и цукатами»:

Приготовим тесто для КОРЖА.
Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков.
Белки убираем в холодильник.
А в чашу миксера положите все желтки (3 шт) и оставшиеся целые яйца (2 шт).
Добавьте 100 г сахара и взбивайте миксером массу, пока она не станет светлой и пышной, минут 5.

Добавьте в неё муку, крахмал, и цедру апельсина (или лимона).
Перемешайте.

Всыпьте 1 чайную ложку сушенного имбиря. Ещё раз хорошо взбейте.

Охлажденные два белка взбейте с маленькой щепоткой соли до устойчивой пены.

Добавьте в белки сахарную пудру и взбивайте до устойчивых пиков.

Аккуратно введите белки в яичную смесь.
Тесто будет воздушным, а значит густым.

Застелите форму для выпечки рулета (23*33) силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
Распределите тесто по форме, высотой 1 см.
На тесте не должно быть пузырьков, если есть проколите зубочисткой.
Выпекайте корж при t 180 С, минут 15.
Как только появится румяная поверхность и корж будет пружинить при нажатии, тесто готово.

Пока печется корж, приготовим КРЕМ.
Соединим какао со сливочным сыром и сгущенным вареным молоком.
Крем должен быть очень густым.
Я советую, покупайте вареную сгущенку в банках, она очень густая, а вот в мягких упаковках, жидкая.
У меня была сгущенка из мягкой упаковки, пришлось загустить сахарной пудрой и какао.

Достаньте из духовки корж и дайте ему остыть, минуты 3.
Выложите его на кухонное полотенце (можно подпылить его сахарной пудрой). Снимите пергамент.

Аккуратно сверните корж в рулет. Дайте рулету остыть (минут 10).

Затем разверните рулет, смажьте толстым слоем крема, кроме края коржа (1-2 см).
Вот здесь можно добавить сухую ягоду или обжаренные и измельченные орешки.

Сверните заполненный рулет.
Края рулета можно немного обрезать, чтобы он был ровный и красивый.

Снаружи смажьте рулет остатками крема.

Затем растопите на водяной бане шоколад с молоком и полейте сверху рулет.
Когда шоколад немного застынет, украсьте рулет цукатами и ягодами.
На рулете немного видны капли красного шоколада (клюква+белый шоколад), это по желанию.

Приятного аппетита!
С НОВЫМ ГОДОМ ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Имбирный рулет с кремом и цукатами
Описание: Имбирный рулет с кремом готовится очень просто и быстро, выпекается за 15 минут. А в результате получается очень вкусный и нежный рулет со вкусом имбиря. Начинку для рулета можно приготовить на свой вкус. Мой рулет со сгущенным вареным молоком. Можно в крем добавить ягоды или измельченные фрукты, обжаренные орешки.


Комментарии и отзывы

Спасибо!
оленька, шикарный рулет! И такой красавец!
Танечка спасибо за поддержку!
Прекрасный рулет! Красиво и вкусно!
Леночка, спасибо!
Олечка,очень красивый рулет! Удачи!
Ирочка, большое спасибо!
Чудесный рулет! Мягкий, пышный бисквит и имбирный вкус!
С Новым годом и дальнейших успехов!
большое Спасибо и вас с Новым Годом!
Супер! хорошая идея на Рождество
Спасибо!
ОФИГЕНСКИЙ РУЛЕТИК!!!
Айгульчик Спасибо! С новым Годом тебя и твою семью!!!!! Счастья, удачи и благополучия!!!!
спасибо дорогая!!!! новых побед в новом году!!!!
СПАСИБО!
ИНТЕРЕСНЫЙ...рулетик...после такого подробного описания хочется сделать... много праздников... СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК С НОВЫМ ГОДОМ
Спасибо! И вас поздравляю с Новым Годом! Попробуйте приготовить. Времени отнимает мало, начинка простая, и такой вкусный корж!
Очень интересный рецепт!
Спасибо!

Нет слов Олечка! Просто офигеть!
Обалденный рулет!
Спасибо!
разрез очень вкусно выглядит
Танечка, спасибо!
Какой шикарный рулет
Вероничка, Спасибо!
заманчивый десерт
Спасибо!
Ну ооочень красивый рулетик получился Несомненно до лжен быть вкууууусным
Лидия, спасибо!
Какой красавец, Олечка!!!!! С Новым Годом тебя!!!
Оксаночка Спасибо!
Спасибо!
Олечка, просто шикарный рулет! Очень красивый и праздничный!
Ирина спасибо!!! С новым Годом тебя!!!!!
С Новым годом, Олечка!
Классный рулетик!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки