Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 17 января 2016, 14:58
  • 62317

Луковый пирог

Рецепт: Луковый пирог

Очень нежный и вкусный пирог даже в холодном виде. Этот рецепт французской кухни я увидела года три назад в интернете и теперь это наш любимый пирог. Даже дети которые не очень жалуют лук с удовольствием его едят. Я здесь новичок, не судите строго.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Для теста

Для начинки

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3806.5 ккал 		белки
68 г 		жиры
278 г 		углеводы
271.6 г
Порции
ккал
634.4 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
46.3 г		 углеводы
45.3 г
100 г блюда
ккал
187.5 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
13.7 г		 углеводы
13.4 г

Рецепт «Луковый пирог»:

  • Подготовим продукты

  • Сначала готовят тесто. Для этого в посуде смешивают муку, соль, растопленное сливочное масло. Добавляют сметану и продолжают вымешивать (можно руками) до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды.
    Готовое тесто скатывают в комок и оставляют в холодильнике на 1-2 часа.

  • Начинку готовят следующим образом:
    лук режут тонкими полукольцами, смешивают с солью, перцем, сахаром и обжаривают на сливочном или оливковом масле. Лук должен стать мягким, но не подрумяненным.
    Сметану, яйца взбить и смешать с обжаренным луком.

  • Охлажденное тесто раскатывают в круг, оставив ¼ для верхушки

  • Тесто положить в форму сформировав бортики. Готовую начинку выложить на тесто.

  • Сверху положить оставшееся раскатанное тесто соединяя края. Помазать желтком. Поставить в предварительно подогретую (до 180С) духовку.

  • Выпекать 30-35 минут, пока пирог не подрумянится. К столу лучше подавать чуть остывшим. Но и холодный он тоже очень вкусный.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: второе ужин обед

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый пирог
Рецепт: Луковый пирог

Очень нежный и вкусный пирог даже в холодном виде. Этот рецепт французской кухни я увидела года три назад в интернете и теперь это наш любимый пирог. Даже дети которые не очень жалуют лук с удовольствием его едят. Я здесь новичок, не судите строго.

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Луковый пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за ответ! Ну конечно 200 грамм а я по Вашему рецепту 125 грамм положила! А с начинкой что не так ? Почему у меня много осталось ее? и это я еще сметану не всю ну как по рецепту положила!! Короче рецепт надо заново Ваш переписать!!!
Я не понимаю почему надо переписать? Я сегодня утром испекла по рецепту, все получилось. Муки в рецепте написано 1,25 стакана. Почему вы взяли 125 грамм?
Испекла и выставляю в разрезе.
Вообще в стакане 125 грамм муки!!!! А Вы пишите 200! Так прежде чем довать рецепт нужно было все граммы узнать!! и не воды а муки!!
Что это за стакан у вас? Рюмка? 125 грамм в стакане 200-220 грамм ну никак не 125. А начинку можно было просто обжарить, она же с яйцом. Не выбрасывать же продукты, а автор все правильно написала.
Так включите мозги!!! В стакане 125 грамм МУКИ!! Жидкость и мука это разные вещи! Посмотрите в справочник!!! А лук я пожарила с яйцом но есть мне это незахотелось да еще такое количество!! Короче ерунда полная!! А если уж выкладываещь рецепт так пиши все подробно!!!
Согласна, глупость сморозила про 200-220 грамм. В стакане 160 грамм муки, а автор написала 1.25 стакана. 0.25 стакана это - 40 грамм+160 грамм. Итого 200 грамм как Вам и написала автор. Все равно Вы не правы получаетесь. Неправильно посчитали поэтому и начинка осталась.
А у меня лично ничего неполучилось! тесто еле натенула на пирог с верху! пирог маленький получился лопнул, начинки уйма осталось! Короче КАШМАР! А все по Вашим нормам делала!! Нет здесь что то явно недописано! Я когда тесто еще все по нормам сделала удивилась что его так мало получилось! Ну думала что раскатаю потоньше...АЙ НЕТ!!! Вот куда теперь эту начинку девать лук то яйцом залит??Перевод продуктов только!!!
Мне очень жаль , что у вас не получилось. Я когда прочитала ваш комментарий расстроилась и подумала может и правда что то не так в рецепте. Решила испечь не открывая свою кулинарную тетрадь всё по рецепту как тут написано. Теста на самом деле не много , но оно прекрасно раскатывается. Муки положила 200гр.
Начинка прекрасно вошла, ещё и место осталось. Возможно это не ваш рецепт.
Вчера взяла в КК и не пожалела) приготовила вчера первый раз такого рода пирог! и была в восторге от результата! Просто, быстро, и Вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Мне очень приятно,что вам понравилось.
В рецепте сметаны нужно 1,5 стакана и она используется дважды: первый раз она добавляется в тесто, второй раз она взбивается с яйцами и смешивается с луком. Сколько сметаны нужно положить в тесто, и сколько в начинку? Как бы было хорошо, если всегда бы соблюдалась точность в описании рецепта: столько-то грамм, столько-то миллилитров.
В тесто добавляем 3 ст. л. сметаны, а в начинку 1,5 стакана. Даже если стаканы разные и будет чуть больше или меньше ничего страшного. Я учту ваши пожелания.
Напишите норму муки.Стаканы разной вместимости и 1, 25 сколько это??? Сейчас у каждого на кухне весы.Писать в граммах и всем всё ясно будет.А то слишком расплывчато 1,25?????????
1,25 ст = 200- 210 гр муки
1,25 стакана это сколько грамм ? вдруг у нас с вами стаканы разные?
Стакан у меня обычный граненый, как раньше были. В граммах примерно 200 -210 гр. муки.
Пишу ,чтобы Вы знали ,что в гранёном стакане старого образца до ободка 200 гр воды , а в полном 250 гр.
И к сожалению у меня такого гранёного стакана нет ! Так как же по Вашему я должна измерить объём продукта ???
↑Ответ для olga bulbaha
а при чем тут вода?
↑Ответ для olga bulbaha
Вы меня что решили завалить тут как экзамене. Я знаю сколько грамм в стакане. Я вам написала сколько грамм муки надо, как и просили. Если стакан другой и муки положите +- 10 грамм это ничего не изменит.
вот именно не причём . так сколько же грамм муки в гранёном стакане 1,25 ?
Переписку с вами считаю бессмысленной.
↑Ответ для olga bulbaha
что-то даже я нервничать начала от этой странной переписки. попытаюсь объяснить, как вижу этот рецепт я, срееедненький такой кулинар. если в рецепте указан стакан, то обычно автор имеет в виду граненый стакан (а если он не граненый, ОБЫЧНО автор это указывает). у меня такого стакана дома нет, поэтому я, когда впервые готовила по "стаканно-ложечному" рецепту, нагуглила граммовки по воде, муке, маслу. автору я отписалась, что было бы удобно, если бы он в скобках указывал либо емкость стакана, либо граммовки.
сейчас я тоже пользуюсь гуглом или вычисляю в уме (экселе, калькуляторе windows - кому что привычнее), сколько граммов продукта пойдет в блюдо, а не ссорюсь с авторами рецептов, выясняя, знают ли они основы стаканомеряния.
ответ Вам дали выше: в 1,25 стакана содержится примерно 200-210 г муки. зачем нужно было продолжать экзамен по стаканомерянию, мне непонятно. ответ же есть.
просто взгляд со стороны, не более.
Интересная идея - жаль только, что нет фото в разрезе
А жирность у сметаны какая должна быть?
Жирность сметаны можно любую. Вкус от этого не поменяется. Я беру 15%.
судить буду строго - очень вкусно! спасибо за рецепт! вкусного Вам творчества!
Всем спасибо за отзывы.
С добавлением сыра, сала, копченостей тоже будет вкусно, но это не будет уже классическим луковым пирогом. Он сам по себе вкусный и не требует дополнения.
Обязательно испеку такой пирог
Какая у вас по размеру форма?
Форма 26 см.
Спасибо.
Какая у вас по размеру форма?
Понравился рецепт тем . что все продукты обычные, без всяких дорогостоящих и экзотических компонентов. А тесто можно поместить в холодильник и на более длительное время, если этого требуют обстоятельства. Осталось попробовать этот пирог на вкус.
Вкусно и красиво!
Отлично!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки