Для детского организма и людей пожилого возраста шпинат в сочетании с сыром Фета и оливковым маслом просто необходим, и есть его нужно не менее одного раза в неделю для укрепления костной ткани и снижения риска переломов. Традиционный греческий пирог с оригинальным чуть солоноватым, сырным вкусом. Предлагаю свой вариант с дрожжевым тестом)))
Анюта ЛитвинПоваренок 4 уровня
- 3 февраля 2016, 11:33
- 2185
Пирог сырно-шпинатный
Ингредиенты для «Пирог сырно-шпинатный»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 600 г
- Дрожжи (сухие, если свежие то 30 грамм) — 10 г
- Молоко (теплое) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сметана — 150 мл
Начинка
- Творог (протертый через сито) — 400 г
- Фета — 100 г
- Шпинат (мороженный, или свежий если найдете) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Смазка и присыпка
- Кунжут (для присыпки ) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазки ) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
34436.1 ккал |
белки
615.4 г |
жиры
3077.4 г |
углеводы
997.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Пирог сырно-шпинатный»:
Приготовим ингредиенты: Просеем муку, протрем творог через сито, подогреем молоко, разморозим шпинат и отожмем его от жидкости.
В теплом молоке хорошо размешаем мед и дрожжи.
Оставим на 10 минут, чтобы активизировались дрожжи.
Затем вбиваем яйца, всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и сметану.
Все хорошо перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем эластичное тесто.
Оставляем его на час в теплом месте.
Если такого места нет можно оставить на кастрюльке с теплой водой, оно должно увеличиться в два раза.
Теперь займемся начинкой, это просто.
Взбиваем блендером до однородности творог, протертый через сито, сыр фета, шпинат и яйца.
Пробуем и солим по вкусу. Фета и так соленая, но присолить все же придется, так как в готовом пироге не очень соль чувствуется.
Вот такая масса у вас получиться.
Тесто обмять, разделить на две части и раскатать.
С помощью любой круглой формы вырезаем два одинаковых круга.
Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.
Выкладываем один круг на посыпанный мукой противень.
Выкладываем на него начинку так как на фото.
Накрываем сверху вторым кругом, придавливаем серединку любой емкостью подходящей по размеру и вилкой придавливаем края чтобы соединить два круга и тесто при выпекании не раскрылось.
Делаем ножом надрезы образуя "лепестки" и выворачиваем их так как на фото, начинкой вверх.
Вот так у вас получится.
Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в духовку на 35-40 мин. при температуре 180 С.
Из обрезков я приготовила такой же пирог только другой формы.
Начинки немного осталось. Безотходное производство)))
Раскатываем тесто и вырезаем из него полосочки шириной в три пальца. Выкладываем на них начинку.
Защипываем тесто и переворачиваем швом вниз.
Выкладываем на посыпанный мукой противень в форме улитки.
Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом, и отправляем в духовку вместе с первым пирогом но минут на 25-30. Смотрите по своей духовке.
Вот такой красавчик у нас получился)))
Румяный, горячий и ароматный)))
А такой второй пирог получился)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2016 года Лёнушка Елена #
Такой, что захотелось бы испечь!
Скажи пожалуйста, что привносит уксус в тесто? (мне никогда не приходилось готовить тесто с уксусом, даже вернулась к началу рецепта, чтобы убедиться, не ошиблась ли я..
7 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Лёнушка Елена #
Сейчас как изучим фсе РЕОЛОГИЧЕСКИЕ свойства теста, и никуда ему от нас не деться- ему придётся быть таким, как нам захочется- послушным, вкусным и красивым!
7 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ свойства - это упругость и пластичность
7 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)
Ароматно,вкусно и красиво!
7 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года khris n2011 #
5 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Alice Ricci #
5 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года tomi_tn #
4 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Aigul4ik #
4 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Светланка g980 #
4 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Светланка g980 #
4 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Светланка g980 #
4 февраля 2016 года Светланка g980 #
4 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года mariana82 #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года julcook #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года МадамНадин #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года МадамНадин #
3 февраля 2016 года Милодора #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Kuss #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Ирушенька #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года larochka 00 #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года larochka 00 #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года larochka 00 #
3 февраля 2016 года lada l09 #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года топиарий #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года sie3108 #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года veronika1910 #
3 февраля 2016 года Анюта Литвин # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: