Очень вкусный кексик, с плотной структурой теста, очень нежный и мягкий с насыщенным миндальным вкусом, с таким тестом очень хорошо гармонируют любые ягоды (фрукты) с кислинкой на ваш вкус, которые смягчают и увлажняют тесто, а кукурузные хлопья приятно хрустят в процессе поедания одного кусочка за другим ))))) Кекс очень прост в приготовлении, не требует особых усилий и времени. Остается только дождаться, пока приготовится, остынет и можно наслаждаться.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 20 сентября 2008, 16:04
- 10182
«Хрустящий» ягодный кекс
Ингредиенты для ««Хрустящий» ягодный кекс»:
- Маргарин — 150 г
- Сахар — 1 стак.
- Сметана (полных) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин
- Коньяк (Ром, ликер...) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Миндаль — 100 г
- Хлопья кукурузные — 1 стак.
- Малина (любых ягод, можно замороженных) — 1.5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3833.8 ккал |
белки
56.1 г |
жиры
179.5 г |
углеводы
483.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт ««Хрустящий» ягодный кекс»:
-
Миндаль залить горячей водой на 15-20 минут, снять шкурку и прокалить немного в духовке (до чуть золотистого цвета). Миндаль смолоть в блендере или прокрутить через мясорубку.
Муку с разрыхлителем просеять и смешать с молотым миндалем и крахмалом.
-
Маргарин растереть с сахаром.
По одному втереть яйца, тщательно вымешивая после каждого.
-
Добавить сметану.
Добавить ванилин, коньяк, вымесить.
-
Добавить сухую смесь и вымешать гладкое однородное тесто, довольно густое, ложка стоит )))
-
Выложить половину теста в форму, насыпать часть малины, слегка вдавить в тесто.
Если ягоды замороженные, то перед выпечкой НЕ размораживать, а насыпать прямо замороженные, но должны быть рассыпчатые, а не одним ледяным комком, минимум льда. -
На малину высыпать половину хлопьев,
-
залить второй половиной теста, высыпать остальные ягоды и хлопья.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке первые 15 минут при 200-210 градусах, затем снизить температуру до 150-160 градусов и выпекать еще 1,5 часа. Кекс оооооочень долго печется. Проверять лучинкой или спичкой, должна выходить сухая. В зависимости от духовки, времени может понадобиться больше или меньше.
Дать постоять в форме 10-15 минут, затем вытащить, остудить и кушать.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Горячий лучше не резать, развалится, очень нежнейшее тесто.
Если верх будет пригорать, накрыть фольгой или бумагой.
Ждать долго, но поверьте, он стоит того, насыщенный вкус, очень ароматный.
Для быстроты можно испечь в маленьких формочках маленькие кексики, время вдвое меньше понадобиться, если даже не втрое.
У меня были кукурузные хлопья с медовым вкусом, и в сочетании с малиной они дали потрясающий аромат. Малина сама по себе очень насыщенная вкусом ягода, но в таком сочетании просто великолепно. Оттого, что ягоды были заморожены, они остались практически свежие, малина в кексе имела очень свежий вкус, как будто только что собрали.
Если верх будет пригорать, накрыть фольгой или бумагой.
Ждать долго, но поверьте, он стоит того, насыщенный вкус, очень ароматный.
Для быстроты можно испечь в маленьких формочках маленькие кексики, время вдвое меньше понадобиться, если даже не втрое.
У меня были кукурузные хлопья с медовым вкусом, и в сочетании с малиной они дали потрясающий аромат. Малина сама по себе очень насыщенная вкусом ягода, но в таком сочетании просто великолепно. Оттого, что ягоды были заморожены, они остались практически свежие, малина в кексе имела очень свежий вкус, как будто только что собрали.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2015 года lesya8108 #
6 марта 2010 года ирина66 #
7 февраля 2010 года Konniia #
22 сентября 2009 года Nella #
12 сентября 2009 года Галинка_Сергеевна #
13 июля 2009 года КатюшаГ #
6 июня 2009 года tanysshkin #
15 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 июня 2009 года tanysshkin #
29 мая 2009 года Катрин0203 #
31 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Катрин0203 #
29 мая 2009 года Катрин0203 #
6 ноября 2008 года Eugenia #
6 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
24 сентября 2008 года Жужа #
24 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Огромное спасибо за отзыв, очень приятно!
22 сентября 2008 года Lacoste #
22 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Lenusja #
21 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Еще и очень вкусно!
21 сентября 2008 года Meotida #
21 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года pinkflamingo1962 #
21 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Bonbonka #
21 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я подумаю над этим! :wink:
20 сентября 2008 года Сладкая радость #
21 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Nika76 #
20 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуйте, очень вкусно!
20 сентября 2008 года nadia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: