В наше время свадебный каравай остается обязательным атрибутом традиционного свадебного торжества. По обычаю каравай должна готовить женщина, учитывая все старинные правила выпечки этого ритуального хлеба. Многие верят в то, что тесто сохраняет энергетику человека, которые это тесто замешивает. И хотя доказать это невозможно, есть вероятность, что приготовленный любящими руками каравай действительно принесет молодой семье счастье.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 13 февраля 2016, 13:09
- 3751
Каравай "От всей души"
Ингредиенты для «Каравай "От всей души"»:
Дрожжевое тесто
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 15 г
- Мука пшеничная / Мука (по консистенции)
Пресное тесто
- Вода — 170 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Кислота лимонная — 1 г
- Мука пшеничная / Мука (по консистенции)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
620.2 ккал |
белки
37 г |
жиры
11.2 г |
углеводы
92.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Каравай "От всей души"»:
-
Молоко подогреваем, добавляем соль, сахар и дрожжи.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто немного гуще сметаны. Тесто готовлю достаточно жидким, чтобы при выпечке хлеба посередине не образовался бугорок, и чтобы каравай получился очень мягким.
-
Расстаиваем
-
Тесто перекладываем в две формы (большую и маленькую), разравниваем смоченными в воде руками. Расстаиваем 40 мин.
-
Выпекаем при 200*
-
Готовим пресное тесто для украшений. В воде растворяем соль и лимонную кислоту (ее добавляю, чтобы тесто не рвалось при раскатке), добавляем яйцо.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто, как для пельменей.
-
Готовим украшения на ваш вкус. Можно вырезать ножницами из раскатанного теста.
-
Вырезать формочкой.
-
Для приготовления роз раскатываем тесто и вырезаем кружочки
-
Собираем розу из кружочков, скрепляя между собой.
-
Для полотенца раскатываем прямоугольник и ножницами подрезаем концы с двух сторон.
-
Скручиваем жгутик из двух длинных колбасок.
-
Выпеченный хлеб в горячем виде укладываем друг на друга и быстро начинаем оформлять, пока хлеб горячий.
-
Скрепляем жгутиком.
-
Украшения приклеиваем яйцом, так как хлеб горячий, тесто хорошо пристает к хлебу.
-
Украшаем розами, листочками, голубями и полотенцем.
-
И сразу же ставим в духовку при 200* на 15-20 мин. Не обязательно, чтобы украшения покрылись золотистым цветом (белые они интересней), главное, чтобы они пропеклись.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2016 года тамаська #
14 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года antonina gil53 #
14 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года IrikF #
14 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года каратистка #
14 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года gella not #
14 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года мисс #
13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года shevakovas #
13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года golubga #
13 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: