Знакомая многим в детстве шоколадная колбаска в этом рецепте превратилась... в салями!!! )) Да, еще и с сюрпризом! Такой сладкий сюрприз приятно порадует Вас и Вашу вторую половинку! Конечно, при условии, что вы оба разделяете ту же любовь к ШОКОЛАДУ! Вот и мой юбилейный рецепт - 100й! Поэтому захотелось поделиться чем-то особенно... вкусным!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 14 февраля 2016, 12:18
- 4902
Шоколадная салями "Сердечная"
Ингредиенты для «Шоколадная салями "Сердечная"»:
Тёмная шоколадная масса
- Печенье — 200 г
- Шоколад темный — 200 г
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Белая шоколадная масса
- Печенье (сахарное, сухое) — 100 г
- Шоколад белый — 100 г
- Масло сливочное (размягченное ) — 80 г
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко сгущенное — 50 г
- Сливки (15% жирности) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5329.3 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
358.6 г |
углеводы
492.1 г |
| Порции | |||
| ккал 666.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 61.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 475.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 32 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Шоколадная салями "Сердечная"»:
-
Первым делом подготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно приобрело консистенцию "помадки".
Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко. -
Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую миску. Поставить миску с шоколадом на водяную баню. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.
-
Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать.
Шоколад сразу начнет на глазах густеть. -
Сразу добавляем 2 ст. л. подогретых сливок...
-
И он приобретет мягкую гладкую консистенцию.
-
В отдельной емкости миксером взбить размягченное сливочное масло. Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме.
Добавить к масляному крему шоколадную смесь и перемешать. -
Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать.
-
На лист пекарской бумаги выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.
-
Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр.
С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты.
Убрать сверток в морозилку минут на 40. -
Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и руками сделать небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку.
-
Теперь по похожему принципу приготовить темную шоколадную массу. Первым делом, темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть. Печенье поломать руками.
-
Размягченное масло взбить с сахаром миксером до пышности.
Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить. -
Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать.
-
Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги.
Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину. -
Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр.
-
Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон.
Закрепить концы бумаги на подобие конфеты. -
Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги.
Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! А лучше на всю ночь! -
Перед подачей на стол достать из холодильника, развернуть и подавать!
Это очень нежная по вкусу шоколадная колбаска-салями! )) ПОЗДРАВЛЯЮ всех с Днём Св. Валентина! 
А вот так эта салями может выглядеть, если вы используете молочный, а не тёмный шоколад! В общем, выбрать тёмный шоколад или молочный - дело Ваше! Главное, чтобы от души... и с душой!!!
А вот так эта салями может выглядеть, если вы используете молочный, а не тёмный шоколад! В общем, выбрать тёмный шоколад или молочный - дело Ваше! Главное, чтобы от души... и с душой!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2016 года ААСК #
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Violl #
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Esenija #
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года lada l09 #
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Беннито #
забрала! Фото супер! Умничка!
С праздником!
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Милодора #
16 февраля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: