Сегодня Валентинов день, и я посвящаю этот пирог своей подруге-однокурснице Валентине. И одновременно поздравляю с праздником всех влюблённых и дарю им этот нежный, кисло-сладкий, ароматный пирог.
миссПоваренок 10 уровня
- 14 февраля 2016, 13:20
- 4625
Пирог "Валентина"
![Рецепт: Пирог "Валентина"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/14/50/1449817_69279-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Валентина"")
Ингредиенты для «Пирог "Валентина"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 2 стак.
- Дрожжи (для сдобы Саф-момент) — 1/2 пач.
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Творог — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Яблоко (крупные, кисло-сладкие) — 2 шт
- Клюква (свежая или замороженная) — 100 г
Штрейзель
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4470.8 ккал |
белки
150.6 г |
жиры
126.7 г |
углеводы
678.3 г |
| Порции | |||
| ккал 372.6 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Пирог "Валентина"»:
-
Для приготовления пирога берём дрожжи Саф-момент для сдобы, они удобны тем, что уже содержат ванилин.
-
Я замес теста произвожу в хлебопечи. Загружаю одновременно все ингредиенты в ведро хлебопечи: тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар, яйцо, муку и дрожжи для сдобы саф-момент. Ставим на режим замеса и подъёма. Это у меня занимает по времени 1 час 40 минут.
Муки может понадобиться больше. -
Достаём готовое тесто.
-
Берём форму прямоугольную с высокими бортами, застилаем пекарской бумагой, кладём тесто, равномерно распределяем его по форме. Толщина должна быть около 2 см. Моя форма 22 на 30 см. Убираем форму с тестом в сторону для подъёма.
-
Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, сметану, сахар, яйца, крахмал и ванилин. Можно всё смешать миксером, но удобнее в кухонном процессоре.
-
Яблоки режем кружками толщиной около 5 мм, удобнее это делать тёркой. Из яблок вырезаем сердцевину.
-
Выливаем на тесто творожную начинку, сверху кладём кружки яблок.
-
В дырочки от сердцевины кладём ягоды клюквы. У меня замороженная.
-
Делаем штрейзель: смешиваем кусочки холодного сливочного масла, сахар и муку, перетираем в крошку.
-
Посыпаем штрейзелем пирог. Здесь я допустила ошибку: сделала штрейзель заранее, масло растаяло и слиплось. Рекомендую в таком случае убирать штрейзель (крошки) в морозилку. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 1 час.
-
Даём готовому пирогу немного остыть, нарезаем, подаём. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2016 года krolya13 #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года alarm clock #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Елена-13 #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года екатерина19901 #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года elena777 #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Алла 1976 #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года IrikF #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года asesia2007 #
15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года АУРИЧКА #
14 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Беннито #
Клюкву не имею, думаю заменю на бруснику или орехи.
Как думаешь?
А рецепту плюс!
14 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: