Вкусный, сладкий, с клубникой.
Dasy deletedПоваренок 1 уровня
- 21 сентября 2008, 23:42
- 4632
Торт "Мечта Тигры"
Ингредиенты для «Торт "Мечта Тигры"»:
- Яйцо куриное (бисквит - 5 шт, + 4 белка - белковые коржи) — 9 шт
- Мука пшеничная / Мука (180 г - бисквит, + 2 ст.л. белковые коржи) — 180 г
- Сахар (180 г - бисквит, 180 г - белковые коржи, + 3 ст.л. - крем) — 360 г
- Коньяк — 1 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Орехи (любые) — 1 стак.
- Сливки — 500 мл
- Загуститель для сливок (у меня без) — 2 пакет.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Клубника — 200 г
- Масло сливочное (масляный крем) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7654.1 ккал |
белки
119.4 г |
жиры
477.5 г |
углеводы
702.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 21 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Торт "Мечта Тигры"»:
-
Бисквит:
Белки взбить с сахаром, добавить слегка взбитые желтки, коньяк, ещё раз взбить. В два приёма добавить просеянной муки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх. Выложить в разьёмную форму (дно застелить бумагой, а сверху установить и защелкнуть кольцо). Выпекать в горячей духовке 180 гр. 15 минут, духовку не открывать, после проверить готовность и оставить ненадолго в горячей духовке (не вытаскивайте сразу, может осесть и будет неправильной формы). -
-
-
-
Для белковых коржей:
Белки взбить с мелкозернистым сахаром, аккуратно добавить муку и крахмал, перемешать, добавить дробленых орехов, разделить на 2 части и выпекать 1 час при температуре 120-140 гр. на пергаменте, где заренее нарисовали круг нужного диаметра. -
Крем:
Обычно беру ганаш, но в этот раз просто сливки взбила с сахарной пудрой, даже без закрепителя.
Собираем торт:
Бисквит разрезать пополам, пропитать.
1. бисквит
2. крем
3. белковый корж
4. крем
5. клубника
6. тёртый шоколад
7. белковый корж
8. крем
9. бисквит -
-
Сверху смазать чуть кремом, нарисовать деревянной палочкой рисунок. Нанести масляный крем (взбитое размягчённое масло с сах.пудрой) разных оттенков формируя рисунок, самым ярким оттенком обвести рисунок по контуру, придавая законченный вид.
-
Полоски тигре нанести шоколадной массой (растопленный шоколад со сливками). Украсить оставшийся верх и бока торта сливками, взбитыми с растопленным чёрным шоколадом и закрепителем. Оставить в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!!!
-
Украшала со старшеньким в спешке, да ещё ночью, крем был комнатным, поэтому немного поплыл.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2008 года Pachita #
21 сентября 2008 года maj4ik #
21 сентября 2008 года maj4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: