Это закуска, состоящая из двух слоев апельсинового желе и слоя рыбного мусса, будет легкой и нежнейшей на праздничном столе! Варианты оформления могут быть различными - в зависимости от праздника, угощайтесь! За рецепт благодарю Анну.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 22 февраля 2016, 22:00
- 1923
Закуска "Оранжевое море"
Ингредиенты для «Закуска "Оранжевое море"»:
- Креветки — 200 г
- Семга — 150 г
- Апельсин — 2 шт
- Желатин (быстро растворимый) — 10 г
- Белок яичный — 2 шт
- Сливки (жирные) — 50 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец белый (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
883 ккал |
белки
88.2 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.7 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Закуска "Оранжевое море"»:
-
Для приготовлений основы из желе выдавить сок из апельсинов (примерно 300 мл), если любите легкую горчинку - можно взять еще грейпфрут. Сок процедить от мякоти, добавить быстро растворимый желатин, подогреть до полного растворения, еще раз процедить и вылить тонким слоем в форму, предварительно застелив ее пленкой для микроволновок (выдерживает горячее).
-
Для приготовления мусса креветки очистить от панциря, убрать кишечную вену. Из мякоти семги удалить пинцетом все косточки. Измельчить в блендере рыбу и креветки до пюре образного состояния, влить жирные сливки, перемешать, довести до вкуса, добавив соль и белый перец.
-
Яичные белки взбить с щепоткой соли, добавить рыбно-креветочную смесь, аккуратно перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить смесь. Затем форму большего размера залить кипятком и поставить туда форму с рыбной смесью, запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут, не пересушить! Охладить.
-
Для приготовления закуски вырезать полоску желе, на нее выложить полоску запеченного мусса, сверху накрыть полоской желе. Подавать охлажденным!
-
Для приготовления закуски креветки отварить пару минут, сложить в форме сердца, положив по серединке половинку черри, залить соком с растворенным желе (см. 1 шаг).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2016 года krolya13 #
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года julcook #
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года asesia2007 #
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года lamer #
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года Kuss #
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года sie3108 #
23 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: