Нежнейший десерт никого не оставит равнодушным))), удобная подача, богатый аромат! И обещанные белки пристроены)))И снова спасибо Lyudmilae!
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 25 февраля 2016, 19:37
- 7050
Медовая панна-котта
Ингредиенты для «Медовая панна-котта»:
- Белок яичный — 3 шт
- Сливки (33-35%) — 300 мл
- Молоко — 200 мл
- Мед — 30 г
- Сахар (в оригинале 80 г) — 60 г
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (лучше палочка ванили) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1419.8 ккал |
белки
22 г |
жиры
102.5 г |
углеводы
104.8 г |
| Порции | |||
| ккал 202.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Медовая панна-котта»:
-
Соединяем сливки с молоком, ставим на огонь.
-
Высыпаем сахар с ванилью.
-
Мёд добавим. Нагреваем почти до кипения.
-
Высыпаем цедру (у меня апельсиновая высушенная, но можно любую).
-
Оставляем на час настояться.
-
Процедим через час.
-
Взбиваем оставшиеся от мороженого белки до лёгкой пенки.
-
Выливаем белки в процеженное молоко со сливками.
-
Перемешаем.
-
Снова процедить.
-
Разлить по керамическим порционным формочкам.
-
Поставить в высокую форму и залить водой на две трети высоты формочек. Отправить в духовку на полчаса при 160*. Следим, чтобы вода не закипела.
-
Десерт готов, когда центр будет пружинить при нажатии пальчиком. На поверхности появится жёлтая лёгкая корочка и десерт приобретёт карамельно-медовый аромат! Когда остынет, убираем в холодильник охладиться полностью.
-
Охлаждённый можно подавать. Десерт такой богатый по вкусу, что не требует дополнительных украшательств!
-
Предлагаю снять пробу!
-
Очень вкусно! Напоминает сливочную карамель с медовым оттенком.
-
А 3 желтка применяем в мороженое, вот здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/121 582/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2016 года Щербакова Елена #
26 февраля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года АУРИЧКА #
26 февраля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года kapibarra #
выглядит обалденно, на вкус наверняка тоже отлично. Можно, наверное, и в силиконовых формочках? Только с подачей тогда заморочиться надо.
26 февраля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года Feya60 #
25 февраля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года Feya60 #
26 февраля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: