Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 27 февраля 2016, 10:25
  • 12178

Эстонский кекс на белках

Рецепт: Эстонский кекс на белках

Тем, кто приготовил Торт "Мимоза"... Или просто для тех, у кого, как и у меня, всё время остаются неиспользованные яичные белки... Этот кекс станет очень удачным способом утилизации этих самых белков! Но и без этого "преимущест ва" получается просто очень вкусный кекс! )) Готовится быстро и без хлопот, а ещё один кусочек тянет за собой другой, и бывает сложно остановиться!..

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Эстонский кекс на белках»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2695.8 ккал 		белки
32.9 г 		жиры
84.6 г 		углеводы
423.5 г
Порции
ккал
449.3 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
70.6 г
100 г блюда
ккал
345.6 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
54.3 г

Рецепт «Эстонский кекс на белках»:

  • Если используете изюм, его можно предварительно замочить в 50 мл коньяка (или во фруктовом соке, для детей). Духовку сразу включить разогреваться на 180°С, т. к. тесто для кекса приготовим очень быстро. Белки взбить в крепкую пену с 2 ст. л. сахара.

  • В отдельную посуду просеять муку, крахмал и разрыхлитель, добавить оставшийся сахар. Всё перемешать.

  • В 3 приёма всыпать смесь из сухих ингредиентов во взбитые белки. Осторожно перемешать заворачивающими движениями снизу вверх.

  • Затем добавить растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешать.

  • Тесто получится вот такой гладкой воздушной консистенции.

  • В конце всыпать ягоды (если вы вымачивали изюм в коньяке, обсушить его предварительно салфеткой), обваляв их немного в муке.

  • Переложить тесто в форму для кексов, предварительно смазанную немного маслом и присыпанную мукой.

  • Выпекать в разогретой духовке около 40-50 минут. В любом случае, ориентироваться по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой. В случае, если во время выпечки верх кекса начнет сильно зарумяниваться, накройте его фольгой. Готовый кекс достать из формы, дать постоять минут 15 и затем извлечь из формы и полностью остудить на решётке.

Когда делала кекс впервые, меня немного насторожило количество сахара в тесте. Но, не советую вам его уменьшать, потому что получается всё очень гармонично и совсем не приторно! Благодарю Катюшу за то, что познакомила меня с такой замечательной выпечкой!




Обязательно попробуйте этот кекс! )))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: полдник завтрак выпечка чаепитие

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эстонский кекс на белках
Рецепт: Эстонский кекс на белках

Тем, кто приготовил Торт "Мимоза"... Или просто для тех, у кого, как и у меня, всё время остаются неиспользованные яичные белки... Этот кекс станет очень удачным способом утилизации этих самых белков! Но и без этого "преимущест ва" получается просто очень вкусный кекс! )) Готовится быстро и без хлопот, а ещё один кусочек тянет за собой другой, и бывает сложно остановиться!..

Ингредиенты для «Эстонский кекс на белках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Эстонский кекс на белках» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ароматный кексик.
Спасибо! ))))
Шикарный кекс!
Спасибо! ))))
Замечательный кекс!
Спасибо за внимание к рецепту, Вика! )))
Аппетитный кекс+ может когда нибудь и у меня наберутся белки а то только желтки собираются
Спасибо! ))) Да, вот наверное и такая "проблема" бывает.... с точностью до наоборот! А у меня всегда именно белки "гуляют" по холодильнику и морозилке! Хотя, и рецептов утилизации таких белков уже тоже достаточно много собралось...
Прекрасный кекс, очень вкусный особенно если остаются белки.Пеку практически такой,результат один - очень быстро пустая тарелка. Ставлю Большой плюсик
Спасибо за внимание к рецепту, Таня! ))) Да-да, кекс имеет такое обыкновение быстро исчезать.... Как я и сказала в рецепте.....
один кусочек тянет за собой другой, и бывает сложно остановиться
волшебный пышный кекс!!!
Спасибо большое, Тонечка! ))) Кексик удачный. Еще ни разу не подвел!
обязательно попробую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ой, какой беленький, хорошенький кексик!
Спасибо большое! ))) Да, немного похож на "ангельский" бисквит! )))
Отличный кекс и прекрасный вариант для использования белков.
Спасибо большое, Татьяна! ))) Кекс действительно, вкусный, с хрустящей корочкой сверху и нежный внутри! А еще не сложный... НЕ может не получится! Главное, проверять готовность!
Полезный рецепт!
Спасибо! Надеюсь, пригодится рецепт! )))
Ириша прекраснейший кекс,замечательная структура прихватила,спасибо за рецепт
Танечка, очень рада тебя видеть! ))) Да-да, кекс просто отличный! Очень его любим! И я от души его тебе рекомендую! Буду очень рада, если воспользуешься рецептом! Для утреннего чаепития просто замечательно!
поставила в план на конец следующей недели
Буду ждать! ))))
Я вообще обожаю кексы, спасибо Ируся!
Наташенька, ну тогда я просто уверена, что этот кекс тебе понравится! Он замечательный!!!! И я часто его пеку (иногда просто в "подарок", если в гости иду!), так как быстро и белков в холодильнике у меня не занимать!!!!
Супер
Спасибо, Юля! ))
классный кекс
Спасибо, Света! ))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки