Неожиданный результат: нет вкуса пива, но влажный потрясающий насыщенный шоколадный пирог! Рецептик взят у популярной в Англии кулинарной дивы Nigella и адаптирован мной;)
РоняПоваренок 3 уровня
- 9 марта 2016, 11:08
- 1194
Шоколадный пирог с пивом "Гинесс"
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с пивом "Гинесс"»:
- Пиво темное (Guiness в ориг.рецепте) — 250 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 250 г
- Какао тертое — 75 г
- Сметана — 125 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Ванилин — 1 г
- Сода — 2,5 ч. л.
- Сыр творожный (Крем-чиз) — 200 г
- Творог (Мягкий) — 200 г
- Сахарная пудра — 120 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
30973.1 ккал |
белки
458.8 г |
жиры
2761.7 г |
углеводы
1002.4 г |
| Порции | |||
| ккал 3097.3 ккал |
белки 45.9 г |
жиры 276.2 г |
углеводы 100.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с пивом "Гинесс"»:
1) духовку включаем и греем до 180 градусов;
2) в посуду для замеса теста налейте пиво и порежьте кусочками масло, разогреть до расстворения масла (микроволновка у меня);
3) достали из микроволновки и помешивая всфпаем какао, затем сахар. Количество сахара было указано 400гр, я добавила 300гр, можно и меньше;
4) взбить отдельно сметану, яйца и ванилин, добавить в пивную смесь;
5) всыпать в тесто постепенно муку и соду, размешать венчиком;
6) форму для выпечки (у меня 23 см, пирог полнялс горочкой и получился около 5-6см толщиной) смазать маслом, вылить тесто и в духовку на 45 минут - 1 час, до сухой зубочистки
7) достать, полностью остудить, вынуть из формы, перевернуть и покрыть кремом;
8) крем: взбить крем-чиз, творожок и сахарную пудру до гладкой однородности. Количество крем-чиза можно уменьшить из-за его дороговизны, но не убирать, т. к. он придает нужную стойкую структуру. У нас в Минске продают мягкий творог без добавок, онине крупинками а типа греческого йогурта. Можно делать только с крем-чизом без творога.
9) т. к. Крем выполняет роль пены в бокале пива, его нужно нанести неравномерно, пытаясь изобразить неоднородность пивной пены! Дать настояться, лучше ночь в холодильнике.
Приятного!
2) в посуду для замеса теста налейте пиво и порежьте кусочками масло, разогреть до расстворения масла (микроволновка у меня);
3) достали из микроволновки и помешивая всфпаем какао, затем сахар. Количество сахара было указано 400гр, я добавила 300гр, можно и меньше;
4) взбить отдельно сметану, яйца и ванилин, добавить в пивную смесь;
5) всыпать в тесто постепенно муку и соду, размешать венчиком;
6) форму для выпечки (у меня 23 см, пирог полнялс горочкой и получился около 5-6см толщиной) смазать маслом, вылить тесто и в духовку на 45 минут - 1 час, до сухой зубочистки
7) достать, полностью остудить, вынуть из формы, перевернуть и покрыть кремом;
8) крем: взбить крем-чиз, творожок и сахарную пудру до гладкой однородности. Количество крем-чиза можно уменьшить из-за его дороговизны, но не убирать, т. к. он придает нужную стойкую структуру. У нас в Минске продают мягкий творог без добавок, онине крупинками а типа греческого йогурта. Можно делать только с крем-чизом без творога.
9) т. к. Крем выполняет роль пены в бокале пива, его нужно нанести неравномерно, пытаясь изобразить неоднородность пивной пены! Дать настояться, лучше ночь в холодильнике.
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2016 года Бабушка Забота #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: