Уверена, вам непременно понравятся соблазнительно хрустящие куриные крылышки, жаренные во фритюре, и, если хоть раз их приготовите, будете делать всегда. Лакомиться ими и угощать друзей можно как горячими, так и холодными. Да, не полезно, но иногда так хочется побаловать себя чем-то этаким, вкусненьким.
БукарасикПоваренок 3 уровня
- 10 марта 2016, 11:56
- 22405
Куриные крылышки, жаренные во фритюре
Ингредиенты для «Куриные крылышки, жаренные во фритюре»:
- Крылья куриные — 10 шт
- Соевый соус (в маринад) — 125 мл
- Сахар (в маринад) — 0,5 ст. л.
- Имбирь (2 см в маринад)
- Чеснок (в маринад) — 4 зуб.
- Перец красный жгучий (в маринад) — 0,5 ч. л.
- Масло кунжутное ( в маринад) — 2 ст. л.
- Соль (крупная морская в маринад) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 400 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6345.1 ккал |
белки
217.3 г |
жиры
564.2 г |
углеводы
99.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2115 ккал |
белки 72.4 г |
жиры 188.1 г |
углеводы 33.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Куриные крылышки, жаренные во фритюре»:
-
Куриные крылья хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Кончики крыльев отрезать и убрать. Сегодня они нам не понадобятся, но пригодятся, когда будем варить бульон :)
-
Оставшееся крыло разделить пополам по суставу. Среднюю часть надрезать поперек с двух сторон, а в верхней, более крупной части крыла сделать продольный надрез. Это нужно для лучшей пропитки мяса маринадом.
-
Подготовим продукты для маринада.
-
На мелкой терке натираем чеснок и имбирь, отправляем в миску с крыльями. Поливаем соевым соусом, добавляем перец, соль и сахар. Руками (руками! не ложкой) тщательно перемешиваем. В конце вливаем кунжутное масло. В идеале лучше темное. Накрываем пищевой пленкой, отставляем для маринования на 1-2 часа. У меня получилось на ночь.
-
Пришло время жарить. В кастрюльку или глубокую сковороду наливаем растительное масло, ставим на плиту. Пока масло греется, берем яйца, отделяем белки в миску с крылышками. Туда же насыпаем крахмал. Лучше брать кукурузный, но у меня картофельный. Так же рукой все тщательнейшим образом перемешиваем.
-
Когда масло раскалится до кипения (бросьте корочку хлеба в масло - кипение вокруг нее скажет о степени нагрева), вилкой подцепляем крылышки и опускаем во фритюр. Сразу много не закладываем, достаточно 4-5 штук. Обжариваем, постоянно переворачивая, как бы купая каждый кусочек в масле. Это нужно для равномерной обжарки. Время зависит от размера крыльев: если мелкие, достаточно 3 минут, а крылья покрупнее жарим 5-6 минут.
-
Когда наши крылья приобретут цвет бронзового загара :), можно вынимать. Проверьте одну штучку на готовность, если необходимо, скорректируйте время жарки, но не передержите во фритюре, иначе мясо станет сухим и невкусным.
На большую тарелку стелим бумажное полотенце в несколько слоев. Крылья выкладываем в один слой. -
Вот такие красивые, сочные и ароматные крылышки получились в результате. Подавать можно горячими с гарниром, свежими овощами. А если при мариновании добавить побольше перчика чили и соли, то можно выставить и холодными, как закуску к пиву. Я думаю, мужчинам понравится. Побалуем их, ведь 8 Марта прошло :)!
Приятной трапезы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2016 года Т-пушка #
11 марта 2016 года Aigul4ik #
11 марта 2016 года veronika1910 #
10 марта 2016 года Violl #
10 марта 2016 года khris n2011 #
10 марта 2016 года sie3108 #
10 марта 2016 года Букарасик # (автор рецепта)
10 марта 2016 года sie3108 #
10 марта 2016 года Shultz69 #
10 марта 2016 года Букарасик # (автор рецепта)
10 марта 2016 года Shultz69 #
10 марта 2016 года Букарасик # (автор рецепта)
10 марта 2016 года Shultz69 #
10 марта 2016 года Букарасик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: