Особенностью муки из тритикале, помимо её безусловной полезности, является легкий, едва уловимый, ореховый аромат. Он передается всем блюдам из этой муки, в том числе и блинчикам. И цвет у них очень приятный...
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 12 марта 2016, 1:00
- 4529
Блины из тритикале
Ингредиенты для «Блины из тритикале»:
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан - из тритикале, 1 стакан - пшеничной) — 2 стак.
- Сахар (1-2 ст. л.)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Молоко (или около того) — 600 мл
- Кислота лимонная (маленькие) — 2 щепот.
- Вода (немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1851.4 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
289.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Блины из тритикале»:
-
Подготовить продукты. Яйца надо заранее вынуть из холодильника, чтобы согрелись до комнатной температуры. Молоко слегка подогреть, немного, до теплого состояния.
-
Оба вида муки просеять в кастрюлю и тщательно перемешать.
-
Добавить сахар, соль и соду, снова перемешать.
-
Влить примерно половину теплого молока. Вымесить тесто до гладкого состояния, оно получится густоватое.
-
Вбить желтки и снова перемешать.
-
Затем влить остальное молоко и размешать тесто до однородного состояния.
-
Добавить масло, и снова все перемешать до однородного состояния.
Взбить белки в пышную пену (не обязательно до совсем уж крутых пиков). Отставить. -
Лимонную кислоту развести в небольшом количестве теплой воды.
-
Влить в тесто, быстро перемешать. Тесто сразу же заиграет, слегка побелеет и покроется легкой пенкой.
-
В последнюю очередь добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто.
-
Вот такое пышное, воздушное тесто у нас получится.
-
Сразу же приступаем к выпеканию блинов. Вот такие приспособления я использую. Небольшая поварешка, в нее вмещается ровно та порция теста, которая нужна для моей сковороды. Плоская лопатка для переворачивания и снимания блинов.
-
Сковороду (лучше всего чугунную или, в крайнем случае, тяжелую, с толстым дном) слегка смазать жиром (сало, растительное или сливочное масло - на ваш вкус), налить тесто тонким слоем... подождать, когда поверхность теста изменит свой цвет
-
И перевернуть блин на другую сторону. Обжарить до готовности.
-
Прямо на сковороде свернуть блинчик вчетверо и перенести в кастрюльку. Я делаю так, но вы можете просто опрокинуть блинчик на тарелку и собирать их впоследствии в стопочку.
Подавать блины можно с растопленным маслом, со сметаной, с икрой, с вареньем, с медом... Как вам больше нравится!
Я больше всего люблю со сметаной... и с черной икрой... Да только, где её сейчас взять: ( Вот и приходится довольствоваться искусственной. Увы: (
Приятного аппетита!!! И приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2018 года maktub 24 #
[+5]25 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 августа 2017 года olunya89 #
[+4]22 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июля 2017 года olunya89 #
Жаль не могу фото показать.
21 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2017 года olunya89 #
8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Демурия #
[+5]Спасибо!!!
14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Aigul4ik #
13 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Aigul4ik #
14 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года veronika1910 #
12 марта 2016 года marfutak # (модератор)
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Просто Дуня #
пошла
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Просто Дуня #
12 марта 2016 года Svetlana Metaxa #
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Eva Grimm #
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года ogiway #
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2016 года ogiway #
12 марта 2016 года Olgastih #
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Елена Превкусная #
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Елена Превкусная #
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Елена Превкусная #
12 марта 2016 года khris n2011 #
12 марта 2016 года irinaa koshaa #
И еще. Простите, может, я излишне придираюсь (дотошная уж очень, извините
А еще хочу отметить, что у Вас многие рецепты очень необычные и оригинальные. Спасибо Вам огромное за них!!!
12 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
С яйцами, собственно, никакой ошибки нет. Просто у меня были очень маленькие яйца, я по ошибке (у меня со зрением проблемы) купила в магазине яйца второй категории, а они очень мелкие, поэтому я взяла три яйца. А обычных яиц достаточно два.
13 марта 2016 года irinaa koshaa #
И с яйцами теперь всё понятно.
Спасибо Вам за ответ и интересные рецепты!
13 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: