• 20 марта 2016, 13:53
  • 2901

Суп из красной чечевицы с овощами

Рецепт: Суп из красной чечевицы с овощами

Вкусный, легкий, сытный, полезный супчик. Прекрасно разнообразит меню в период Великого поста. Рецепт нашла на одном из сайтов. Попробовала, мне понравилось. Готовится легко и очень быстро. На Поваренке такого не нашла, поэтому рискнула добавить рецепт.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп из красной чечевицы с овощами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
638.67 ккал
белки
38.255 г
жиры
15.322 г
углеводы
90.555 г
100 г блюда
ккал
101.7 ккал
белки
6.09 г
жиры
2.44 г
углеводы
14.42 г


Рецепт «Суп из красной чечевицы с овощами»:

Морковь натереть на крупной терке. В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреть растительное масло, слегка обжарить морковь

К моркови добавить перец, порезанный небольшими кусочками, тоже немного обжарить

Отмеряем чечевицу

Чечевицу промываем, добавляем к овощам

И заливаем предварительно доведенной до кипения водой.
Количество воды зависит от степени густоты, которую мы хотим получить.
В оригинальном рецепте было 1,5 литра.
Мне было мало, потом еще доливала.
Всего у меня ушло примерно 2 литра воды.
Варим на небольшом огне минут 10-12

В это время готовим остальные овощи.
Помидор очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками.
Цветную капусту и брокколи разделяем на соцветия.
В оригинальном рецепте использовалась только замороженная цветная капуста (ее предварительно слегка разморозить и нарезать кусочками).
У меня свежая. И еще в холодильнике нашла немного брокколи, вот решила тоже добавить.

Кладем помидор и цветную капусту в кастрюлю, добавляем соль и специи, увеличиваем огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим несколько минут.

Добавляем брокколи и готовим еще пару минут.

Все, готово! При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Красная чечевица готовится быстрее других сортов чечевицы, поэтому очень удобно использовать ее, когда времени на готовку совсем немного. Кроме того, она невероятно полезна. В составе красной чечевицы содержатся практически все необходимые соединения для нормальной жизнедеятельности человека. Польза чечевицы красной заключается в содержании большого количества легкоусвояемого белка природного происхождения. Помимо того, в состав чечевицы красной входят аминокислоты, витамины группы А, В, а также РР и Е; также макро- и микроэлементы: калий, натрий, фосфор, магний, кальций, а также марганец, железо, фтор, цинк, молибден, йод, кобальт и другие.
7 полезных свойств красной чечевицы:
1. Помогает снизить уровень холестерина в крови, т. к. содержит много растворимых волокон. Снижение холестерина уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
2. Употребление в пищу высоковолокнистой пищи, такой как чечевица, снижает предрасположенность к сердечным болезням. Кроме того, чечевица является источником солей фолиевой кислоты и магния, которые очень полезны для здоровья сердца.
3. Здоровье пищеварения – нерастворимые пищевые волокна, содержащиеся в красной чечевице помогают профилактике запоров и других расстройств пищеварения.
4. Стабилизация сахара в крови – нерастворимые пищевые волокна красной чечевицы задерживают углеводы и стабилизируют уровень сахара. Особенно это свойство чечевицы полезно для диабетиков и страдающих гипогликемией.
5 Хороший протеин – из всех бобовых и орехов, чечевица занимает 3-е место по содержанию протеинов. 26% калорий чечевицы составляет белок, который так необходим, особенно вегетарианцам.
6. Повышает энергию и жизненные силы – чечевица, будучи очень волокнистой, долго сохраняет энергию для организма. Кроме этого, она содержит железо, которое транспортирует кислород по тканям организма, помогая его энергоснабжению.
7. Снижение веса тела – красная чечевица низко калорийна и почти не содержит жиров.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из красной чечевицы с овощами
Описание: Вкусный, легкий, сытный, полезный супчик. Прекрасно разнообразит меню в период Великого поста. Рецепт нашла на одном из сайтов. Попробовала, мне понравилось. Готовится легко и очень быстро. На Поваренке такого не нашла, поэтому рискнула добавить рецепт.


Фотографии «Суп из красной чечевицы с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт,очень понравился! Порадовало отсутствие картошки))
Спасибо!!! Рада, что рецепт понравился
А вот и мой супчик! Совсем не плохо! Буду и в дальнейшем готовить, спасибо большое за рецепт Наточка!
очень, очень рада, что супчик пришелся по душе))). спасибо за приятный отзыв
Спасибо за супчик, очень вкусный забираю в кк
спасибо!!! очень рада, что супчик понравился
Ната, замечательный супчик, очень понравился!
Забрала. И плюс, конечно ловите.
спасибо
Хотела приготовить суп с чечевицей и тут попался ваш. Сегодня и попробую. А чечевица за 15 мин. будет готова или ее нужно замачивать?
будет готова, замачивать не надо! в том то и прелесть, что красная чечевица готовится очень быстро. спасибо, что заглянули
Тоже добавила а КК, чечевицу практически не готовлю, но супчик понравился, да и чечевица полезная.
спасибо! рада, что понравилось
Замечательный, вкусный супчик! И полезный! Хороший рецепт
Отличный супчик ! Легкий и полезный! Спасибо за рецепт
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3469 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки