Тесто у этой самсы получается не песочное, а мягкое. Используйте мясо пожирнее, а лука побольше. Тогда самса будет сочной и вкусной. Ну в общем, попробуйте сами!
Lana66Поваренок 6 уровня
- 25 сентября 2008, 19:33
- 280734
Самса треугольная
Ингредиенты для «Самса треугольная»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сметана (можно использовать кефир) — 1 стак.
- Маргарин (или 6 стол. ложек) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сода (гашеная) — 0.5 ч. л.
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Зира
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4649.3 ккал |
белки
172.4 г |
жиры
216.8 г |
углеводы
514.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Самса треугольная»:
-
Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки (или нарезать мелко).
Лук нашинковать полукольцами. Его должно быть в равных долях с фаршем.
Можно и больше, будет сочнее.
-
В фарш добавить нарезанную зелень, перемолотую зиру, душистый перец и соль. Все тщательно вымесить в однородную массу.
-
Теперь приготовим тесто.
Заранее согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить яйцо, соль, гашеную соду и взбить венчиком. -
Добавить поочерёдно сметану (или кефир) и муку. Быстро замесить тесто, встряхивая его. Если тесто жидкое, добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. После охлаждения оно будет очень мягким и хорошо поддающимся лепке.
-
Готовому тесту придать форму бруска и поместить в холодильник на 1 час. Можно и дольше, с ним ничего не случится.
-
Нарезать кусочками по 70 грамм. Далее делаем, как манты. То есть раскатываем тесто лепёшкой, в середину кладем начинку.
-
Лепим треугольником,
-
Выравнивая все стороны.
-
На смазанный маслом лист выкладываем нашу самсу швом вниз. Отправляем печься в разогретую до 230*С духовку на 20-25 минут.
-
Вот она какая, с пылу с жару! :)
Угощайтесь на здоровье! Пеките сами и радуйте своих домашних 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2012 года Лана7777 #
10 декабря 2012 года Lana66 # (автор рецепта)
16 апреля 2012 года dos-lau #
28 ноября 2011 года Маришечка Брюнетка #
11 декабря 2010 года Tati-ori #
13 ноября 2010 года Aleshina1 #
13 ноября 2010 года Lana66 # (автор рецепта)
15 мая 2010 года кругленький #
Очень сочная получилась самса. Я только сверху кунжутом посыпала.
16 мая 2010 года Lana66 # (автор рецепта)
5 мая 2010 года ирина66 #
30 декабря 2009 года Адреналинка #
Обязательно отпишусь.
22 декабря 2009 года victyusha_d #
22 декабря 2009 года victyusha_d #
5 декабря 2009 года эльмирочка2 #
2 сентября 2009 года Katynya #
7 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
17 июня 2009 года челка #
27 мая 2009 года я тоже с вами #
6 мая 2009 года Инночка07 #
23 апреля 2009 года nadyushechka #
21 апреля 2009 года белошвейка #
16 марта 2009 года alen4ik #
19 марта 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Равиля deleted #
1 марта 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
27 февраля 2009 года Евгений777 #
27 февраля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: