Классический десерт традиционной латышской кухни, с успехом выдержал испытание временем! Неожиданно, оригинально и очень вкусно!
KussПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2016, 19:09
- 10936
Латышский десерт из ржаного хлеба
Ингредиенты для «Латышский десерт из ржаного хлеба»:
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1532 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
71.4 г |
углеводы
202.1 г |
| Порции | |||
| ккал 510.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Латышский десерт из ржаного хлеба»:
-
Это наш хлеб. Надо выбрать самый черный, но без тмина и кориандра. Хлеб подсушиваем и крошим, как можно мельче. Я подсушила хлеб в духовке. На фото видна разница: до сушки и после. Чтобы сделать крошку я по одному кусочку разминала его в пакете прокатывая скалкой.
-
Крошку выкладываем на сковородку, добавляем корицу. Слегка обжариваем. Не переусердствуйте, иначе хлеб будет горчить. Этот шаг можно пропустить, т. к. после дополнительной обжарки хлебная крошка будет иметь более яркий вкус. Я опробовала оба варианта.
-
Пока ароматная хлебная крошка остывает, взбиваем 35% сливки с добавлением сахара по вкусу. Я добавила 1 ч. л. Учитывая использование ягодного пюре сахар можно не добавлять вообще.
-
Вот и все, можно собирать десерт. На дно бокала выкладываем слой хлебной крошки и смазываем ее тонким слоем брусничного пюре. В Латвии для этого десерта традиционно используется пюре из измельченной с сахаром свежей брусники, или клюквы. В ингредиентах указано примерное количество сахара, готовьте по своему вкусу. Пюре должно получиться с кислинкой.
-
Покрываем пюре взбитыми сливками и повторяем слои. Верх слегка присыпаем хлебной крошкой и украшаем по своему усмотрению.
-
Теперь десерту надо настояться. У меня стоял при комнатной температуре около 3 часов. Можно убрать в холодильник. За это время вариант десерта с хлебной крошкой, которую дополнительно не обжаривали на сковороде уже полностью пропитался. Во втором варианте попадались хрустящие вкрапления. В любом случае, чем больше времени пройдет до подачи, тем мягче будет десерт.
-
Попробуйте и Вы этот необычный, оригинальный и очень вкусный десерт. Ваши гости будут приятно удивлены!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2016 года mariana82 #
26 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Ннатали_D #
26 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
26 марта 2016 года mizinka #
26 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
26 марта 2016 года av859517 #
26 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
26 марта 2016 года xmxm #
26 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
26 марта 2016 года xmxm #
26 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
26 марта 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: