Бразильские куриные крокеты - пирожки "Кохинха" - вкусное и нарядное блюдо, которое легко готовится и очень быстро съедается. Отличный вариант для перекуса и дорожной еды. Предлагаю свой вариант пирожков. Приготовьте, не пожалеете.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2016, 22:10
- 4069
Пирожки "Кохинха"
![Рецепт: Пирожки "Кохинха"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/06/03/1532304_19653-710x550x.jpg "Рецепт: Пирожки "Кохинха"")
Ингредиенты для «Пирожки "Кохинха"»:
- Фарш куриный (вареной куриной грудки) — 175 г
- Бульон (куриный) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр сливочный — 100 г
- Цедра лайма (или лимона) — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 250 мл
- Масло растительное (для фритюра) — 500 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6624.1 ккал |
белки
106.1 г |
жиры
579.3 г |
углеводы
255.8 г |
| Порции | |||
| ккал 662.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Пирожки "Кохинха"»:
-
Наши исходные продукты
-
Луковицу и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле
Теркой снимаем цедру с лайма или лимона -
К куриному фаршу добавляем сливочный сыр типа "Альмете", обжаренные лук и чеснок, добавляем соль, цедру и перец
-
Тщательно перемешиваем до однородности
-
Из фарша катаем шарики, размером с грецкий орех.
Так удобнее будет лепить пирожки. -
Готовим заварное тесто. Вместо кипятка используем вскипевший куриный бульон. Половину муки просеиваем в миску и заливаем горячим куриным бульоном, перемешиваем и оставляем остыть минут на 15.
-
Оставшуюся муку просеиваем на доску и вываливаем на неё заваренную часть
-
Вымешиваем гладкое тесто, которое не липнет ни к рукам, ни к доске.
Накрываем шар из теста и оставляем на 30 минут -
Тесто тонко раскатываем
-
Вырезаем формочкой или стаканом кружочки.
Края тестяных кружков чуть расплющиваем пальцами и слегка смазываем кисточкой холодной водой. На каждый кружок выкладываем шарик куриной начинки -
Собираем края теста мешочком над фаршем и ладошками формируем пирожок в форме куриной голени. Кохинха в переводе - куриная ножка.
-
Берем две тарелки. В одну насыпаем сухари, в другой разбалтываем вилкой яйцо
-
Каждый пирожок купаем в яйце и затем обваливаем в сухарях
-
Пирожки-полуфабрикаты раскладываем на доске
-
Нагреваем в сотейнике или кастрюле растительное масло и жарим пирожки по 2-3 штуки до интенсивно золотистого цвета, минуты по 3-4.
-
Готовые пирожки из фритюра укладываем на бумажные полотенца, пусть впитается лишнее масло.
-
Красиво укладываем пирожки на блюдо и подаем теплыми.
Наслаждаемся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2019 года ГАЛИНА8 #
22 февраля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года natalka000 #
27 ноября 2019 года Dalek #
10 декабря 2016 года natalka000 #
10 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Верчик-2015 #
10 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года barska #
8 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года julcook #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года КотТуся #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Ксения026 #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Angel-Wise #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года veronika1910 #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года katya1804 #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года lamer #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года тататима #
6 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Елена-13 #
7 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Лилия 22 85 #
6 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: