Предлагаю вашему вниманию рецепт батона с начинкой. Так как пост, делаем два вида начинки, постную и не постную. Каждый ест что по душе угодно. Хлебушек получается очень вкусный. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 10 апреля 2016, 1:48
- 2538
Два батона с начинками
Ингредиенты для «Два батона с начинками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+ на припудривание стола и противня) — 1,1 кг
- Вода (теплая) — 800 мл
- Дрожжи (сухие) — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Начинка постная
- Лук репчатый (крупный) — 3 шт
- Маслины (без косточки) — 25 шт
- Масло подсолнечное — 30 мл
- Специи (по вкусу. прованские травы и сухой укроп)
- Соль — 1 ч. л.
Начинка не постная
- Брынза (овечья) — 150 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5576.3 ккал |
белки
145.2 г |
жиры
163.9 г |
углеводы
854.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Два батона с начинками»:
-
Первым делом включаем классическую музыку. Не поверите, но замечено, что при такой музыке тесто растет быстро и красиво. Тесто делаем постным. Заливаем водой дрожжи и сахар и хорошо размешиваем до полного растворения
-
В миску просеиваем 500 г муки, добавляем соль и размешиваем
-
Добавляем дрожжи и размешиваем ложкой, чтоб не оставалось комков. Накрываем и отправляем в теплое место на пол часа
-
В это время займемся начинкой. Для постной, мелко режем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве масла
-
Маслины режим полуколечками
-
Когда лук будет готов, добавляем его к маслинам. Добавляем специи и соль и перемешиваем
-
Приготовим не постную начинку. Просто трем на терке брынзу. Если она у вас не соленая, добавьте соли по вкусу
-
Опара подошла. Видим что она пузырится
-
Добавляем к ней еще 600 г муки и тщательно вымешиваем тесто. Накрываем и отправляем его в теплое место на час
-
Через час видим что оно выросло очень хорошо
-
Припудриваем стол мукой и выкладываем тесто. Снова месим его хорошо и разделяем на две равные части
-
Теперь будем делать нечто похожее на слоённое тесто. Раскатываем один пласт теста толщиной примерно в 1 см и смазываем его подсолнечным маслом. Складываем конвертом, при этом каждую сторону смазываем маслом
-
Последнюю, верхнюю сторону не смазываем. Получился вот такой квадрат.
-
Снова раскатываем его толщиной примерно в 5 мм. Смазываем и равномерно распределяем постную начинку, оставляя с одного края немного места (позже поймете почему)
-
Сворачиваем рулет как можно плотнее. Край без начинки должен быть последним. Хорошо прищемляем края и немного заворачиваем их вниз.
-
Точно так же поступаем с тестом для второй начинки, за исключением того, что перед добавлением брынзы, смазываем пласт теста подсолнечным маслом.
-
Выкладываем "рулеты" на противень покрытый пергаментом и припудренный мукой. Так как постное не должно соприкасаться с не постным, делаем из пергамента перегородку.. Делаем надрезы (как раз получается надрезы сделать на том участке где не было начинки. Отправляем на расстойку на 1 час
-
Через час Батоны поднялись и разрезы разошлись. У меня немного даже начинка видна.
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 1 час и 20 минут. За пять минут до окончания запекания, из пульверизатора, опрыскиваем хлеб водой для лучшей корочки и цвета. Вынимаем и накрываем полотенцем до остывания.
Приятного аппетита. Спасибо
С БРЫНЗОЙ
С ЛУКОМ И МАСЛИНАМИ
С ЛУКОМ И МАСЛИНАМИ
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2016 года andromeda 89 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Светланка g980 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Домовёночка #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года Оливка #
Отличные фотографии, и описание доступное пониманию
начинающих поварят!
Спасибо! Я воспользуюсь рецептом
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оливка и маслины-родственники
Спасибо за отзыв
10 апреля 2016 года mojito2012 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mojito2012 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mojito2012 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года mojito2012 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года khris n2011 #
10 апреля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: