Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 22 апреля 2016, 12:37
  • 5024

Мороженое "Сливовица"

Рецепт: Мороженое Сливовица

Помните мороженое Плодово-ягодное в бумажных стаканчиках? Оно было мое любимое! Мое мороженое по вкусу сильно напоминает то самое, из детства! Заходите, угощу!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое "Сливовица"»:

Мороженное

Меренги

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2701.7 ккал 		белки
37.9 г 		жиры
196.3 г 		углеводы
266.2 г
Порции
ккал
675.4 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
49.1 г		 углеводы
66.6 г
100 г блюда
ккал
230.9 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
16.8 г		 углеводы
22.8 г

Рецепт «Мороженое "Сливовица"»:

  • Замороженную сливу провариваем на небольшом огне до мягкости.

  • Перетираем сливу через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Отставляем в сторону остывать.

  • Яйца, сахар и ванильный сахар соединяем в сотейнике, слегка перемешиваем. Я делала это венчиком.

  • Ставим яично-сахарную смесь на водяную баню. Постоянно взбивая, доводим смесь до загустения.
    Снимаем с огня и слегка охлаждаем.

  • Соединяем яично-сахарную смесь со сливовым пюре.

  • Миксером взбиваем до пышности.

  • Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
    Сначала на небольшой скорости, а затем по мере загустения увеличиваем скорость.

  • В взбитые сливки аккуратно вводим яично-сливовую смесь, перемешиваем на самой низкой скорости миксера до однородного красивого розового цвета.

  • Выкладываем мороженое в формы. Я взяла порционные формочки, а основную часть убрала в ведерко.
    Ставим мороженное в холодильник на несколько часов. Я убрала на ночь.

  • Для меренги взбиваем в крепкую пену охлажденные белки с лимонной кислотой. Постепенно добавляем сахарную пудру с ванильным сахаром. Взбиваем до крепких пиков.

  • Отсаживаем на застеленный пергаментной бумагой противень меренги. Я использовала кондитерский мешок с насадкой.
    Ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 60 - 75 минут. Время зависит от духовки!
    Моя духовка умудрилась даже на такой температуру подрумянить меренгу, на вкусе это не отразилось!

Приятного аппетита! Кисло-сладкий нежный вкус мороженного отлично контрастирует с хрустящей сладкой меренгой!






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мороженое "Сливовица"
Рецепт: Мороженое Сливовица

Помните мороженое Плодово-ягодное в бумажных стаканчиках? Оно было мое любимое! Мое мороженое по вкусу сильно напоминает то самое, из детства! Заходите, угощу!

Ингредиенты для «Мороженое "Сливовица"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мороженое "Сливовица"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Супер! До сих пор это мороженное вспоминаем!
И я , ностальгирую!
За прошлое и будущее!
С удовольствием!
Настюша, лизнуть можно???
Угощайся! Могу даже креманочку выделить!
Такой красивый нежный цвет!!!Попробую взять свежую клубнику.И сливки растительные.
Это было мое любимое мороженое в детстве,поскольку у меня (и у всех детей) на молоко аллергия.Все подружки в детстве ели любое,а я -если только было это.А потом оно и вовсе пропало с прилавков.
Спасибо за рецепт
Делитесь потом впечатлениями, не представляю, как с растительными сливками будет!
А я его любила, потому что вкусно было!
Цвет очень аппетитный, Настя!
Спасибо!!
Очень аппетитное мороженое получилось, Настена!
Спасибо большое!!
вкусненько
Спасибо!
а я любое домашнее мороженое обожаю
И я ! Особенно фруктовое!
мммммммммммммм........как ярко и аппетитно! А я не знаю такого мороженого! Мы ели только пломбир в стаканчиках, ну или изредка шоколадное
Спасибо!! Было такое, самое дешевое! Но по мне так самое вкусное!!
Гитарку помню была половина розовая, половина белая, может эта половина и есть?
Не знаю! Я гитарку не помню! А ведь у нас одинаковое было детство!!
Гитарку помню была половина розовая, половина белая, может эта половина и есть?
гитарка - это уже скорее всего СП с итальянцами какими-нибудь.
а фруктовое было, было и пропало. не знаю, были ли в нем сливки и яйца, больше было похоже на сок или фруктовое пюре замороженное, очень-очень вкусное. говорили, что в нем чего-то нашли, палочку кишечную типа, и сняли с производства.
Наш местный областной хладокомбинат выпускал и было очень вкусное мороженое, а теперь даже не тянет к прилавку
наш местный тоже выпускал гитарку двухцветную, но это были уже поздние 80е и по итальянской технологии. а фруктовое мороженое пропало где-то в самом конце 70х.
что прикалывает, таких гитарок нигде нет, в самой италии их тоже скорее всего нет и мб не было.
Понятно всё! Только ни автора рецепта, ни меня в конце 70-х еще не было
тогда это может быть генетическая память? или частники делали похожие мороженые с конца 80-х, когда разрешили частный бизнес. но если вас и в конце 80-х не было, тогда только путешествие во времени
Мы из начала 80-х, но в моей области в то время кроме областного хладокомбината никто мороженое не производил
плодово-ягодное в бумажных стаканчиках я помню только в конце 70-х, может оно и раньше было, но без меня. и оно как-то быстро пропало, до начала 80-х в нашей местности оно точно не дожило, я его вообще только 1 год помню и потом оно исчезло. само мороженое было как итальянская фруктовая гранита, это чтобы для сравнения. кооперативы частников начали появляться после горбачевской перестройки и некоторые из них специализировались на мороженом. если в вашем городе никто не осмеливался создавать конкуренцию вашему хладокомбинату, не значит, что так оно везде было. извините за историческую лекцию откуда-то же автор рецепта помнит про то самое мороженое в тех самых бумажных стаканчих? а вот вы не помните, хотя из одного времени. интернет вообще многое уравнивает
я не претендую на истину в последней инстанции, может быть в других местах то мороженое пережило 70-е.
Настенька, чудесное мороженое!
Спасибо, Олечка!!!
Мммм как симпатиШно Скажите, вы не используете к примеру сироп глюкозы для предотвращения образования кристалликов, их совсем нет по итогу?
Спасибо! Нет не использую! Кристалликов нет совершенно. Нежная гладкая текстура получается!
Будем пробовать! У меня как раз вечно куча желтков невостребованных. Спасибо!
На здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки