Рецепт этого салата я увидела в передаче "Смак". Я очень удивилась тому, как обыкновенный нут придает обычному овощному салату новое звучание. Салат получается очень легким, но сытным.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 23 апреля 2016, 17:50
- 2315
Овощной салат с нутом
Ингредиенты для «Овощной салат с нутом»:
- Нут (вареный) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Кинза — 1/2 пуч.
- Помидор (средний) — 2 шт
- Огурец (большой) — 1 шт
- Масло оливковое ( или растительное) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
652.6 ккал |
белки
22 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
64.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Овощной салат с нутом»:
-
Нут промыть и замочить на ночь в воде с разведенной 1 ч. л. соды. Я обычно замачиваю 1-2 стакана. Утром воду слить и нут хорошо промыть под водой, залить свежей водой (не солить!) и поставить вариться до готовности (примерно часа на 2). Во время варки воду подливать по мере ее испарения. Где-то через полтора часа попробовать нут. Если он уже мягкий и практически готов, то добавить немного соли (1/2 ч. л.) и продолжать варить еще минут 30. После этого воду с нута слить. (Я воду не выливаю, а использую для выпечки хлеба).
-
Взять необходимое количество нута, охладить и положить в салатницу.
-
Овощи и зелень помыть, лук почистить, порезать тонкими полукольцами и в отдельной емкости хорошо промыть под холодной водой, можно даже оставить так лук в воде, чтобы вышла лишняя горечь.
-
Листья салата порвать руками и добавить к нуту.
-
А дальше все очень и очень просто. Овощи и кинзу порезать как вам больше всего нравится – мелко или крупно и добавить в салатницу. Посолить, поперчить, добавить масло, лимонный сок и все хорошо перемешать.
-
Этот салат отлично подходит к любому гарниру. Или вместе с хлебом может быть отличным перекусом. А хлеб я пеку на охлажденной нутовой воде – вот такое вот безотходное производство.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2024 года inna_2107 #
[+5]Вкусный и сытный салат. Тоже добавляю нут в овощные салаты.
И такой вариант понравился.
19 июня 2020 года virgola71 #
[+5]7 июля 2020 года Olga_Kov # (автор рецепта)
2 июня 2024 года Olga_Kov # (автор рецепта)
2 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 #
2 марта 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)
24 апреля 2016 года maraki84 #
24 апреля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года ntata-2015 #
24 апреля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
24 апреля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года veronika1910 #
23 апреля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года barska #
23 апреля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: