Это самый вкусный рецепт чиабатты, который мне встречался. Очень вкусная, хрустящая корочка, мягкий и дырчатый мякиш, да еще с курочкой и огурчиком, вкуснота. Я еще готовила домашний майонез, но выможете использовать и магазинный. Лучше начать приготовление вечером, так-как время закваски у нас 3 часа, 12 часов на тесто и 3 часа на расстойку. Днем у вас уже будет готова чиабатта. Это мой 100-й рецептик на сайте и с ним я стала поваренком 5-го уровня! УРА! Спасибо вам друзья, за поддержку моих рецептов, всех вас очень ценю и уважаю!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 25 апреля 2016, 20:56
- 7071
Сэндвич из чиабатты с курицей
Ингредиенты для «Сэндвич из чиабатты с курицей»:
Опара
- Дрожжи — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Вода — 250 мл
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Вода — 185 мл
- Соль — 10 г
- Сахар — 18 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2795.6 ккал |
белки
116.9 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
397.1 г |
| Порции | |||
| ккал 465.9 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 66.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Сэндвич из чиабатты с курицей»:
-
Сначала приготовим опару, зальем теплой водой (200мл) дрожжи и оставим на 5 минут. Затем выльем половину, она нам не нужна.
-
Затем просеим к дрожжевой воде муку и добавим остальную воду (50мл)
-
Вот такая опара изначально. Мы ее накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 3 часа.
-
Вот такая она через 3 часа.
-
Просеиваем муку с сахаром и солью, смешиваем с опарой и теплой водой. Замешиваем тесто деревянной ложкой.
-
Теперь будем месить руками около 10 минут. Затем добавляем масло и месим еще минуты 3. Муку не подсыпать, тесто будет липким, но так и должно быть. Затем накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 12 часов.
-
Вот таким тесто станет утром.
-
Насыпаем обильно муки на стол, нам понадобится около 100 г. Выливаем тесто аккуратно, сворачиваем пополам швом вниз, выкладываем на противень с пергаментом. Сверху присыпаем мукой и оставляем на 3 часа.
-
Разогреваем духовку 220С. и отправляем туда чиабатту на 30 минут. Накройте ее полотенцем и пусть отдохнет 10 минуток.
-
Курицу можно брать любую, я имею ввиду, любую ее часть. Я брала ножки, добавила соль и орегано, запекала пол часика в горячей духовке, после чиабатты. Затем, когда немного остынет, нужно снять мясо с кости.
-
Чиабату разрезать на три равные части, затем еще на три, только вдоль.
-
Обжарить ее на сухой сковороде, пока не появится загорелая корочка.
-
Затем смазать ее майонезом, у меня был домашний. и добавить зелень
-
Добавить кусочки курицы и огурца.
-
И наслаждаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2016 года veronika1910 #
25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: