• 16 мая 2016, 3:15
  • 1505

Йогуртовый торт с профитролями

Рецепт: Йогуртовый торт с профитролями

Торт представляет собой выложенные пирожные с начинкой и залитые сладким, легким, нежным, практически диетическим йогуртовым суфле из домашнего йогурта, приготовленного с сухой закваской. Украшен торт профитролями, выложенными горкой и склеенные растопленным шоколадом. Десерт этот получается очень нежным, вкусным и просто тает во рту.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Йогуртовый торт с профитролями»:

Профитроли

Крем 1

Крем 2

Дополнительно



Рецепт «Йогуртовый торт с профитролями»:

Приготовим йогурт шоколадный. Готовится очень просто "Просто добавь воды". Смешиваем сухую закваску с водой и ставим в теплое место 35-40* на 6-10 часов. Я поставила в йогуртницу термос.

Еще приготовим йогурт ванильный таким же способом.

Приготовим профитроли. Воду соль и сливочное масло доводим до кипения.

Всыпаем муку и завариваем тесто. Немного охлаждаем.

Постепенно вводим яйца.

Взбиваем до однородной консистенции.

Отсаживаем при помощи кондитерского мешка и насадки профитроли.

Выпекаем 15 мин при 220*, затем 15 мин. при 190*

Готовый шоколадный йогурт не охлаждая взбиваем 20 мин, добавив замоченный, растворенный желатин.

Вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад. Взбиваем еще 1 мин.

Готовым кремом наполняем профитроли и ставим в холодильник до застывания крема.

Готовим второй крем. Клубничный сироп (у меня домашнего приготовления на 1 кг. сахара 500 мл. сока клубники) доводим до кипения вводим крупу манную и провариваем. Охлаждаем до 45*и растворяем набухший желатин.

Вливаем в готовый йогурт и взбиваем 20 мин.

Получается пышная, стойкая, густая масса.

Выкладываем часть крема в кольцо (диаметр 36 см). Раскладываем профитроли с шоколадно- йогуртовой начинкой. Далее крем, слой профитролей и еще крем.

Третий слой профитролей, поливаем растопленным шоколадом.

Пока шоколад не застыл приклеиваем профитроли 2 или 3 ряда горкой, продолжая поливать их шоколадом.

Украшаем растопленным белым шоколадом в виде тонких беспорядочных линий.











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Йогуртовый торт с профитролями
Описание: Торт представляет собой выложенные пирожные с начинкой и залитые сладким, легким, нежным, практически диетическим йогуртовым суфле из домашнего йогурта, приготовленного с сухой закваской. Украшен торт профитролями, выложенными горкой и склеенные растопленным шоколадом. Десерт этот получается очень нежным, вкусным и просто тает во рту.
Рецепты: Десерты -> Торты


Комментарии и отзывы

Вкусный тортик!
Спасибо!
Шикарный торт!
Спасибо!
Замечательно
Спасибо!
Красота
Спасибо!
Красота! И вкуснота, наверное
Спасибо!
Сколько вложено труда !Так что сомнений нет-это вкуснотища
Спасибо!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а на обыкновенном йогурте можно приготовить такой торт?
Я и в продаже не видела сухой йогурт...
Конечно можно, но результат будет немного иной.
Наденька, очень красивый торт!
Спасибо!
интересный десерт!
Спасибо!
Хороший очень тортик!!!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1957 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки