Хочу вас угостить нашими любимыми свекольными булочками. Свекла в них совершенно не чувствуется. Булочки получаются нежные, воздушные и очень мягкие. Этот рецепт я придумала специально, чтобы уговорить маленького воробушка на такую полезную свеклу, которую она не любит ( кроме борща естественно). После долгих экспериментов у меня все получилось.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 16 мая 2016, 11:47
- 2534
Свекольные булочки "От воробушка"
![Рецепт: Свекольные булочки "От воробушка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/16/33/1579008_24586-710x550x.jpg "Рецепт: Свекольные булочки "От воробушка"")
Ингредиенты для «Свекольные булочки "От воробушка"»:
Тесто
- Пюре овощное (свекольное) — 0.75 стак.
- Дрожжи (сухих) — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 50 мл
- Молоко (теплое) — 140 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное (или 2 столовые ложки смальца) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 3 стак.
- Сахар — 0.25 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
К тому же
- Масло растительное (для смазывания миски, теста и пергамента) — 3 ст. л.
- Сахар (для обмакивания теста) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3210 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
97.3 г |
углеводы
556.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Свекольные булочки "От воробушка"»:
-
Для начала нужно запечь свеклу.
Я делаю это в микроволновке.
Свеклу помыть, обрезать хвостики и положить в пакет.
Я не завязываю. -
Кладу в микроволновку на полную мощность ( у меня 900 ватт) на 10-12 минут в зависимости от размера.
Через 10 минут проверяем, протыкая свеклу ножом.
Если нож проходит легко, значит свекла готова. Если нет, то добавляем по 1 минуте. Главное не пересушить.
Аккуратно вынимаем свеклу с пакетом, можно обжечься.
Даем остыть. -
Снимаем кожуру и режем на кусочки.
-
С помощью блендера измельчаем в пюре. Видите, какое оно сочное?!
Для теста понадобится 0.75 стакана свекольного пюре. -
Тесто я замешиваю в хлебопечке.
В 50 мл теплой воды растворить 1 чайную ложку сухих дрожжей, дать постоять 10 минут до появления пенной шапочки.
Затем вылить дрожжевую воду в ведерко хлебопечки, наливаем туда еще 140 мл теплого молока, 0.75 стакана свекольного пюре, 50 г растопленного сливочного масла или 2 столовые ложки смальца, 1 желток.
Сверху насыпать 3 стакана (250 мл) пшеничной просеянной муки, 0.25 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара.
Включаю режим Тесто, делаю замес и когда тесто становится однородным, я его вынимаю.
Кладу его в стеклянную миску обильно смазанную растительным маслом. -
Сверху тесто немного смазать растительным маслом и плотно закрыть пищевой пленкой.
Ставим в теплое место для подъема ( у меня прогретая до 200 градусов духовка и выключенная).
Тесто должно увеличится в 3-4 раза. -
Вот такое оно получится мягкое и пористое.
-
Дальше я делю тесто на равные части.
Каждую часть катаю в колбаску. -
Со всех сторон обмакиваю в сахар.
-
Ну а дальше делаем все, что душа пожелает.
Например цветочки.
Заготовки выкладываем на пергамент смазанный растительным маслом. -
Или вот скручиваем в спиральку.
-
А затем ножницами делаем надрезы.
Получаются хризантемы. -
Можно сделать сердечки или просто скрутить.
Эти булочки делала моя доченька Лиза.
Всем булочкам дать подойти перед выпечкой 15 минут. -
Выпекать в разогретой духовке при 180- 200 градусах ( зависит от размера булочки) 20 минут.
-
Получаются очень красивые и вкусные булочки.
-
С нежным мякишем и одновременно воздушной структурой.
-
Это Лизкина булочка. Она делала ее для меня.
-
А вот и разломчик.
-
И еще один..
Это красиво и полезно.
И главное, никто не догадается, что в составе свекла, так как она там совершенно не чувствуется.
Проверено временем!
Приятного вам чаепития! 
Примечание: На смальце мне выпечка нравится намного больше. Она более мягкая, нежная и воздушная. Поэтому, если у вас есть смалец, то попробуйте и на смальце тоже. А потом сами сравните.
Примечание: На смальце мне выпечка нравится намного больше. Она более мягкая, нежная и воздушная. Поэтому, если у вас есть смалец, то попробуйте и на смальце тоже. А потом сами сравните.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2016 года Просто Дуня #
17 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года veronika1910 #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года mariana82 #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года suliko2002 #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Спасибочки большое!
16 мая 2016 года suliko2002 #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
А гуси у вас продаются? Домашние? У нас обычно если продают, то и с внутренним жиром и шкуркой, которая отлично перетапливается на жир.
16 мая 2016 года suliko2002 #
16 мая 2016 года Елена-13 #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Нутелла М #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года VolOksana #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Z Olga #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года yugai ludmila65 #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Гуррикап #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Суслик Маринка #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года marfutak # (модератор)
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года в744нт #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года xmxm #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Ирушенька #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Ирушенька #
16 мая 2016 года мисс #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 мая 2016 года gorchica #
16 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: