Блюдо это не ново, но оно может "зазвучать" по-другому, если воспользоваться очень хорошим набором... Заходите в гости!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 1 июня 2016, 13:28
- 2823
Люля-гриль из говядины с молодым картофелем
Ингредиенты для «Люля-гриль из говядины с молодым картофелем»:
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Приправа (Гриль-приправа с ямайским перцем и можжевельником от Forester + щепа. Для картофеля подойдет приправа затар (по желанию)) — 1 ст. л.
- Картофель (молодой) — 600 г
- Зелень (разная, для подачи) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1788.3 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
61 г |
углеводы
144.1 г |
| Порции | |||
| ккал 447.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Люля-гриль из говядины с молодым картофелем»:
-
Подготовить заранее фарш.
Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать и слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. -
Добавить к фаршу лук, чеснок, соль и гриль-приправу с ямайским перцем и можжевельником от Forester, хорошо перемешать, немного отбить, накрыть емкость плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.
-
Деревянные палочки замочить в холодной воде за 1 час до использования.
Из фарша сформировать 4-6 колбасок (зависит от длины палочек), нанизав их на палочки и убрать в холодильник на 20 минут. -
Молодой картофель заранее отварить в мундире и остудить. Перед обжаркой разрезать пополам вдоль.
-
Заранее подготовить угли в мангале, они должны подёрнуться белым пеплом.
Я воспользовалась для обжарки люля противнем-гриль, но можно обжарить и на обычной решетке-гриль.
На раскалённые угли рассыпать заранее замоченную в воде щепу из бука и ольхи из набора для подкопчения мяса от Forester, это придаст блюду очень приятный аромат.
Люля слегка смазать растительным маслом и обжарить со всех сторон в течение 15-20 минут, рядом обжарить половинки картофелин до румяности.
Если честно, то я забыла сфотографировать этот этап...
Выложить всё на блюдо, обильно посыпать мясо рубленой зеленью, а картофель приправой затар и подавать к столу!
Люля получаются очень ароматными, с легким привкусом копчения, сочные и вкусные! Картофель хорошо дополняет блюдо!
Приятного всем отдыха на природе!
Благодарю за внимание!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2016 года pchelka3343 #
1 июня 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: