Сладкий апельсиновый ролл - это вкусная выпечка, со вкусом апельсина и корицы, с хрустящей тонкой корочкой.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 4 июня 2016, 13:54
- 22578
Выпечка "Апельсиновый ролл"
![Рецепт: Выпечка "Апельсиновый ролл"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/04/08/1600704_68604-710x550x.jpg "Рецепт: Выпечка "Апельсиновый ролл"")
Ингредиенты для «Выпечка "Апельсиновый ролл"»:
Тесто
- Молоко (стакан=210 мл) — 1/2 стак.
- Масло сливочное (порезать на кусочки ) — 80 г
- Сахар — 1/4 стак.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
- Сок апельсиновый — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (большое, слегка взбитое) — 1 шт
- Соль — 3/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (от 3,5 - 4,5 стакана) — 4 стак.
Начинка из корицы
- Масло сливочное (мягкое) — 3 ст. л.
- Сахар гранулированный — 2 ст. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4519.8 ккал |
белки
82.1 г |
жиры
116 г |
углеводы
801.9 г |
| Порции | |||
| ккал 226 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 7 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Выпечка "Апельсиновый ролл"»:
-
1. Приготовим Тесто. Молоко в маленькой кастрюле доведите до кипения. Снимите с огня и размешайте в молоке сливочное масло и сахар до полного растворения.
-
2. Натираем апельсиновую цедру и выжимаем сок из апельсина.
-
3. В миске растворить дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и оставить на 10-15 минут для образования пенки.
-
4. Добавить в чашу охлажденную смесь молока с маслом, апельсиновый сок, яйцо, соль и 3 стакана муки. Перемешать с помощью миксера, работающего на низкой скорости. Постепенно вмешайте остальную муку (от 1-1.5 стакана) пока тесто не начнет отходить от стенок миски. Тесто должно быть гладким и не прилипать к пальцам.
Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в теплое место для подъема.. -
5... в 2,5 раза (1-1,5 часа), как на фото. После увеличения теста его надо обмять и поделить на 2 части.
-
6. Я выпекала на двух, небольших противнях размером 22,5*33 см.
Немного припылите противень мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Не забывайте закрывать тесто сухим полотенцем, чтобы тесто не обветрилось, и не образовалась корочка. -
7. Приготовим начинку с корицей. Смешать все ингредиенты для начинки вместе...
-
8... и равномерно, силиконовой кистью распределите (1/2 часть начинки) на тесто. По желанию, можно добавить еще сахар.
-
9. Сложите тесто пополам (как книгу).
-
10. И нарежьте тесто около 2,5 см в ширину на полосы. Должно получиться около 10 полосок на одном противне.
-
11. Скрутить полоски теста и положить на подготовленный противень. Накрываем полотенцем.
-
12. Даем заготовкам 20 минут для подъема. Вот такие заготовки после расстойки. Смазываем взбитым желтком с щепоткой сахара.
-
13. Выпекаем при t 180-190 C в течение 20 минут или до золотистого цвета. После выпечки снимаем роллы с противня, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем.
Со второй частью теста поступаем так же, как с первой. Получается 20 роллов.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2016 года best chef #
17 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
14 июня 2016 года АВИЛИНА #
14 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 июня 2016 года Ефременко Елена #
[+5]13 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 июня 2016 года Ефременко Елена #
13 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 июня 2016 года tagen #
12 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
10 июня 2016 года svet_vt #
11 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Марина Indus #
10 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Angel-Wise #
6 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 июня 2016 года IrikF #
5 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 июня 2016 года julcook #
5 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
5 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 июня 2016 года veronika1910 #
5 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Olgastih #
5 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года barska #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года Демурия #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года LNataly #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года mariana82 #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года para_gn0m0v #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года Ирушенька #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 июня 2016 года Суслик Маринка #
4 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: