Запеканка с картофелем, мясными фрикадельками, баклажанами, свежим шпинатом – полноценное второе блюдо: тут тебе и мясо, и гарнир к нему. Сложный гарнир! И готовить ее лучше всего тогда, когда на рынке появляется свежий шпинат, нового урожая. Можно, конечно, использовать и замороженный, но эффект будет не тот, вкус получится не таким выразительным. Мясные фрикадельки можно готовить по-разному: добавлять в них рис или не делать этого. У меня были фрикадельки с рисом.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 27 июня 2016, 16:56
- 1994
Запеканка с фрикадельками, баклажанами и шпинатом
Ингредиенты для «Запеканка с фрикадельками, баклажанами и шпинатом»:
- Картофель — 6 шт
- Баклажан — 2 шт
- Шпинат — 500 г
- Фрикадельки — 1 кг
- Приправа (у меня сухие прованские травы) — 1 ст. л.
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сыр твердый — 150 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4532.7 ккал |
белки
190.6 г |
жиры
283.5 г |
углеводы
596.5 г |
| Порции | |||
| ккал 453.3 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Запеканка с фрикадельками, баклажанами и шпинатом»:
-
Картофель очистить, порезать ломтиками толщиной примерно 5 мм.
-
Шпинат промыть, обсушить, порезать не очень мелко.
-
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кружками толщиной 5-8 мм.
-
Подготовить соус. Для этого смешать сливки, натертый на мелкой терке сыр и прованские травы, все тщательно перемешать.
-
Смазать противень растительным маслом, выкладывать слоями: картофель (посолить и поперчить)…
-
…фрикадельки…
-
…шпинат (чуть присолить), баклажаны (посолить и поперчить).
-
Сверху все покрыть соусом.
-
Запекать в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (до румяной корочки). Минут за пять до готовности можно включить обжариватель.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2024 года lila piskaridze #
31 января 2024 года vasilevg # (автор рецепта)
6 ноября 2018 года wise1288 #
7 ноября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
16 октября 2016 года Еленушкин #
(Сверху накрывала форму фольгой, которую убрала в самом конце для подрумянивания запеканки.)
24 октября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
28 июня 2016 года Маришка1964 #
28 июня 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
27 июня 2016 года Суслик Маринка #
28 июня 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: