• 10 июля 2016, 16:02
  • 7665

Открытые пирожки с картофелем и зеленью

Рецепт: Открытые пирожки с картофелем и зеленью

Летом на даче после всех забот, приятно сесть на улице за стол и перекусить мягкими и вкусными пирожками, да и запить кружечкой-другой холодненького бодрящего кваса!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:

Тесто

Начинка



Рецепт «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:

Тесто я готовила на чудесном квасе "Семейный секрет" от Очаково.
Отмерьте 250 мл кваса и подогрейте его, разбавив водой

Просейте муку, добавьте в нее соль, сахар, дрожжи, соду, влейте теплый квас с водой и замесите тесто.
В процессе замеса прибавьте растительное масло.
Сформируйте из тесто шар, поместите в его в миску, накройте крышкой и оставьте на 1 час, через час обомните и оставьте еще на 1-2 часа

Для начинки СЫРОЙ картофель нарежьте очень очень мелко, прибавьте нарезанный зеленый лук и укроп

Добавьте к начинке соль, сметану и яйцо, перемешайте

Тесто обомните и разделите на кусочки по 50 г.
Скатайте из них шарики. Раскатайте из них лепешки

С двух сторон начните закручивать лепешку валиком

Затем соедините концы в виде лодочки.

Поместите заготовки для пирожков на противень, разложите в них начинку. Дайте подняться 10 минут и поместите в нагретую до 160 градусов духовку

Выпекайте около 15-20 минут.
Не поленитесь нарезать картофель для начинки мелко - тогда он точно пропечётся!!!

История про пирожки.
В детстве на школьной ёлке я была в костюме Красной шапочки.
И для пущей наглядности мама напекла много пирожков и сложила мне их в самодельную корзинку, которую мы смастерили из картона, накрыла салфеткой.
Отгладила новогодний костюм, повесила на вешалку и мы торжественно пошли на ёлку.
Придя в школу, все дети с мамами и папами собрались в классе, все переодевались, галдели, наряжались. Девочкам мамы красили губы и румянили щёки, мальчикам рисовали усы. Корзинку с пирожками мы с мамой отставили в сторонку, чтобы не помять.
И пошли в туалет, чтобы переодеться.
Двое моих мальчишек-одноклассников (самых хулиганистых) уже переоделись и сидели неподалёку, веселились и почти ходили на ушах, предвкушая новогодний праздник!
А на задних партах родители из родительского комитета раскладывали по мешочкам подарки (конфеты, шоколадки, мандаринки).
Когда мы вернулись уже переодетые, то я бросилась на поиски корзинки с пирожками - но её нигде не было...
Перерыв все вокруг, мы таки её нашли, но она была пуста...
Я расстроилась чуть не до слёз.
Родители из родительского комитета, расфасовав подарки, удалились уже в неизвестном направлении и никто в этой суете не заметил куда делись пирожки...
Ёлка прошла, Дед Мороз и Снегурочка всех поздравили.
И нам начали раздавать подарки.
И тут... нашлись мои пирожки!!!
В каждом подарке у всех моих одноклассников было по пирожку!!!
Как потом выяснилось мальчишки взяли корзинку и отнесли её туда, где фасовали подарки.
Они подумали что мы с мамой принесли пирожки для новогодних подарков!!
Такая вот история...










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытые пирожки с картофелем и зеленью
Описание: Летом на даче после всех забот, приятно сесть на улице за стол и перекусить мягкими и вкусными пирожками, да и запить кружечкой-другой холодненького бодрящего кваса!!!


Фотографии «Открытые пирожки с картофелем и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересная формовка пирожков !
мерси!!
Пирожочки получились знатные, понравились всем, мягенькие, оригинальные, ароматные, я в начинку еще брынзу добавила, порезанную маленьким кубиком. Спасибо,Тонечка, за классный рецепт.
такие красивенькие!!! Спасибо!! Очень рада, что понравились!
Какие красивые пирожки! Просто чудо!!!
Спасибо Вам за рецепт!
И отдельное моё восхищение Вашими мастерскими фотографиями и таким тёплым душевным воспоминанием детства.
Думаю, чем бы можно адекватно заменить квас... Может, Вы посоветуете?
P.S. Кстати, настоящая Красная Шапочка такой именно и была: "подельчивой" - пирожками с радостью делилась! Так что Вы тогда были самой лучшей в мире Красной Шапочкой...
большущее Вам спасибо за теплые слова и высокую оценку моей работы!
Насчет заменить квас... даже не знаю.....
Тонечка, спасибо за интересную историю с пирожками!
У тебя выпечка всегда чудесная, да и другие рецепты блюд тоже замечательные! Фото просто класс! С удовольствием твои пирожки отведала бы!
Танюша, спасибо за теплые слова! Угощайся на здоровье!
Тонечка, просто шикарные пирожки!Потрясающие фотографии! А история очень интересная!
спасибо, Ириш!
Какая же Вы молодец!
У нас такого кваса не продают, к сожалению. Буду на воде пробовать. А к картошечке я б добавила курочку.
с курочкой вообще песня!
Великолепные, аппетитные, румяные, шикарные пирожки!
Красавцы, Тонь!
Наталочка, спасибо!
Ну а что, детей пирожками порадовали Я бы не отказалась лично от такого дополнения к новогоднему подарку.
так никто не отказался. В тот день я узнала, что такое благотворительность
О, да ты меценат с детства
Отдельное спасибо за историю из детства
Спасибо за рецепт, очень хочу попробовать, но появились вопросы. Можно ли картошку сырую не мелко порезать, а натереть на терке (естественно, лишнюю жидкость отжать), чтоб уж точно пропеклась? Квас только белый пойдет? У нас такой еще поискать надо.
тереть картошку не советую - она спечётся в единую лепешку - не вкусно будет. Квас белый имеет особый аромат и вкус, но если нет, то можно с любым (желательно натурального брожения)
Замечательный рецепт
Очень интересное тесто!!!
с хлебным арооматом
Чудесные пирожки и история. Тонечка, это твой 400-ый рецепт!!!!! Поздравляю!!!!!!!!
Светик, спасибо!!!!!! Таки до полтыщщи скоро доберусь!
Даешь каждому школьнику по пирожку!
ага, знаешь как мне обидно было?
Еще бы!
Очень симпатичные пирожки
Виолушка, спасибо!
Супер
И история веселая
Милая история! А пирожки такие симпатичные и румяные
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2107 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки