• 10 июля 2016, 16:02
  • 8171

Открытые пирожки с картофелем и зеленью

Рецепт: Открытые пирожки с картофелем и зеленью

Летом на даче после всех забот, приятно сесть на улице за стол и перекусить мягкими и вкусными пирожками, да и запить кружечкой-другой холодненького бодрящего кваса!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3980 ккал
белки
97.7 г
жиры
82.7 г
углеводы
714.6 г
100 г блюда
ккал
207.3 ккал
белки
5.1 г
жиры
4.3 г
углеводы
37.2 г


Рецепт «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:

Тесто я готовила на чудесном квасе "Семейный секрет" от Очаково.
Отмерьте 250 мл кваса и подогрейте его, разбавив водой

Просейте муку, добавьте в нее соль, сахар, дрожжи, соду, влейте теплый квас с водой и замесите тесто.
В процессе замеса прибавьте растительное масло.
Сформируйте из тесто шар, поместите в его в миску, накройте крышкой и оставьте на 1 час, через час обомните и оставьте еще на 1-2 часа

Для начинки СЫРОЙ картофель нарежьте очень очень мелко, прибавьте нарезанный зеленый лук и укроп

Добавьте к начинке соль, сметану и яйцо, перемешайте

Тесто обомните и разделите на кусочки по 50 г.
Скатайте из них шарики. Раскатайте из них лепешки

С двух сторон начните закручивать лепешку валиком

Затем соедините концы в виде лодочки.

Поместите заготовки для пирожков на противень, разложите в них начинку. Дайте подняться 10 минут и поместите в нагретую до 160 градусов духовку

Выпекайте около 15-20 минут.
Не поленитесь нарезать картофель для начинки мелко - тогда он точно пропечётся!!!

История про пирожки.
В детстве на школьной ёлке я была в костюме Красной шапочки.
И для пущей наглядности мама напекла много пирожков и сложила мне их в самодельную корзинку, которую мы смастерили из картона, накрыла салфеткой.
Отгладила новогодний костюм, повесила на вешалку и мы торжественно пошли на ёлку.
Придя в школу, все дети с мамами и папами собрались в классе, все переодевались, галдели, наряжались. Девочкам мамы красили губы и румянили щёки, мальчикам рисовали усы. Корзинку с пирожками мы с мамой отставили в сторонку, чтобы не помять.
И пошли в туалет, чтобы переодеться.
Двое моих мальчишек-одноклассников (самых хулиганистых) уже переоделись и сидели неподалёку, веселились и почти ходили на ушах, предвкушая новогодний праздник!
А на задних партах родители из родительского комитета раскладывали по мешочкам подарки (конфеты, шоколадки, мандаринки).
Когда мы вернулись уже переодетые, то я бросилась на поиски корзинки с пирожками - но её нигде не было...
Перерыв все вокруг, мы таки её нашли, но она была пуста...
Я расстроилась чуть не до слёз.
Родители из родительского комитета, расфасовав подарки, удалились уже в неизвестном направлении и никто в этой суете не заметил куда делись пирожки...
Ёлка прошла, Дед Мороз и Снегурочка всех поздравили.
И нам начали раздавать подарки.
И тут... нашлись мои пирожки!!!
В каждом подарке у всех моих одноклассников было по пирожку!!!
Как потом выяснилось мальчишки взяли корзинку и отнесли её туда, где фасовали подарки.
Они подумали что мы с мамой принесли пирожки для новогодних подарков!!
Такая вот история...










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытые пирожки с картофелем и зеленью
Рецепт: Открытые пирожки с картофелем и зеленью

Летом на даче после всех забот, приятно сесть на улице за стол и перекусить мягкими и вкусными пирожками, да и запить кружечкой-другой холодненького бодрящего кваса!!!

Ингредиенты для «Открытые пирожки с картофелем и зеленью»:

Фотографии «Открытые пирожки с картофелем и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересная формовка пирожков !
мерси!!
Пирожочки получились знатные, понравились всем, мягенькие, оригинальные, ароматные, я в начинку еще брынзу добавила, порезанную маленьким кубиком. Спасибо,Тонечка, за классный рецепт.
такие красивенькие!!! Спасибо!! Очень рада, что понравились!
Какие красивые пирожки! Просто чудо!!!
Спасибо Вам за рецепт!
И отдельное моё восхищение Вашими мастерскими фотографиями и таким тёплым душевным воспоминанием детства.
Думаю, чем бы можно адекватно заменить квас... Может, Вы посоветуете?
P.S. Кстати, настоящая Красная Шапочка такой именно и была: "подельчивой" - пирожками с радостью делилась! Так что Вы тогда были самой лучшей в мире Красной Шапочкой...
большущее Вам спасибо за теплые слова и высокую оценку моей работы!
Насчет заменить квас... даже не знаю.....
Тонечка, спасибо за интересную историю с пирожками!
У тебя выпечка всегда чудесная, да и другие рецепты блюд тоже замечательные! Фото просто класс! С удовольствием твои пирожки отведала бы!
Танюша, спасибо за теплые слова! Угощайся на здоровье!
Тонечка, просто шикарные пирожки!Потрясающие фотографии! А история очень интересная!
спасибо, Ириш!
Какая же Вы молодец!
У нас такого кваса не продают, к сожалению. Буду на воде пробовать. А к картошечке я б добавила курочку.
с курочкой вообще песня!
Великолепные, аппетитные, румяные, шикарные пирожки!
Красавцы, Тонь!
Наталочка, спасибо!
Ну а что, детей пирожками порадовали Я бы не отказалась лично от такого дополнения к новогоднему подарку.
так никто не отказался. В тот день я узнала, что такое благотворительность
О, да ты меценат с детства
Отдельное спасибо за историю из детства
Спасибо за рецепт, очень хочу попробовать, но появились вопросы. Можно ли картошку сырую не мелко порезать, а натереть на терке (естественно, лишнюю жидкость отжать), чтоб уж точно пропеклась? Квас только белый пойдет? У нас такой еще поискать надо.
тереть картошку не советую - она спечётся в единую лепешку - не вкусно будет. Квас белый имеет особый аромат и вкус, но если нет, то можно с любым (желательно натурального брожения)
Замечательный рецепт
Очень интересное тесто!!!
с хлебным арооматом
Чудесные пирожки и история. Тонечка, это твой 400-ый рецепт!!!!! Поздравляю!!!!!!!!
Светик, спасибо!!!!!! Таки до полтыщщи скоро доберусь!
Даешь каждому школьнику по пирожку!
ага, знаешь как мне обидно было?
Еще бы!
Очень симпатичные пирожки
Виолушка, спасибо!
Супер
И история веселая
Милая история! А пирожки такие симпатичные и румяные
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1236 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки