Необычное сочетание сливочно-кофейного вкуса с мягким черничным. Красивый и вкусный десерт!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 2 августа 2016, 11:35
- 3965
Кофейно-черничная панна-котта
Ингредиенты для «Кофейно-черничная панна-котта»:
Кофейный слой
- Сливки (20%) — 475 мл
- Сахар тростниковый — 75 г
- Кофе натуральный (эспрессо) — 50 мл
- Ванилин — 1 пакет.
- Желатин (у меня быстрорастворимый, каждый пакетик по 10 г. Один для кофейного, второй для черничного слоя.) — 2 пакет.
Черничный слой
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2305.6 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
162 г |
углеводы
158.8 г |
| Порции | |||
| ккал 384.3 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 27 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 17.8 г |
Рецепт «Кофейно-черничная панна-котта»:
-
В сотейник вливаем сливки, кофе, засыпаем тростниковый сахар и ванилин.
-
При постоянном помешивании доводим смесь почти до кипения.
Смесь начнет густеть, можно снимать с огня.
Слегка охлаждаем и добавляем желатин.
У меня желатин быстрорастворимый и не требует дополнительного замачивания.
Поэтому я просто всыпала желатин в сливки и энергично перемешивала до полного растворения.
Разливаем кофейную часть по бокалам. У меня получилось 6 порций. -
Когда кофейный слой окончательно застынет, приступаем к черничному.
Чернику всыпаем в сотейник, присыпаем сахаром и ставим на небольшой огонь.
Когда черника даст сок, а сахар растворится, снимаем с огня. -
Желатин (такой же быстрорастворимый) растворяем в воде.
-
Погружным блендером измельчаем чернику до однородной массы, если нет блендера, перетереть через сито.
Помешивая, вливаем желатин, растворенный в воде. -
Аккуратно вливаем черничный слой поверх кофейного.
Убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2016 года Суслик Маринка #
2 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 августа 2016 года lelikloves #
2 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 августа 2016 года MarinaS16 #
2 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 августа 2016 года sibir77 #
2 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 августа 2016 года maTilda88 #
2 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: