Соленые и хрустящие огурчики с лимонной кислотой, без добавления масла и уксуса.
kristina mazurokПоваренок 0 уровня
- 10 августа 2016, 16:30
- 11725
Бабулины огурцы
Ингредиенты для «Бабулины огурцы»:
- Вода — 1,5 л
- Огурец (желательно небольшого размера) — 2 кг
- Хрен (необходимы именно листья хрена, они разрезаются на части для укладки в банки) — 2 пуч.
- Семена укропа — 6 пуч.
- Кислота лимонная (на 500 мл воды) — 1/4 ч. л.
- Соль (не йодированная) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
421.8 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
2.9 г |
углеводы
78.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 13.5 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Бабулины огурцы»:
По этому рецепту каждый год солит огурчики моя любимая и самая лучшая бабуличка, в этом деле ей нет равных 
. Итак, приступим. 
В первую очередь, замачиваем огурчики в воде на 6-8 часов, затем их хорошенько промываем.
Также промываем все веточки укропа (семян), и листья хрена, хрен мы разрезаем на кусочки (квадратики), примерно 10х10 см, смотря какие листья, они должны покрывать (обволакивать) дно банки.
Кипятим 1,5 литра воды, а пока она закипает, на дно каждой стерилизованной банки (я люблю солить в пол-литровых) укладываем 1-2 кусочка листа хрена + укропчик (семена), затем складываем туда наши огурчики. Вода немного покипит, заливаем банки до-верха и оставляем постоять на минут 5-7.
После, водичку из банок выливаем обратно в кастрюлю, как начнет кипеть, бросаем в нее 2 ст. ложки соли (не йодированной) и 1 ст. ложку сахара, покипит маленько и опять заливаем наши баночки с огурчиками до-верха.
В каждую банку кладем 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, сверху закладываем снова тот самый укропчик, накрываем 1-2 кусочком листа хрена, чтобы огурчики закрыть, ну и закручиваем наши чудо-банки стерилизованными крышечками. Переворачиваем и укутываем полотенцами, чтобы постепенно остывали. Вот и все на этом
. Кушайте на здоровьице. 
. Итак, приступим.
В первую очередь, замачиваем огурчики в воде на 6-8 часов, затем их хорошенько промываем.
Также промываем все веточки укропа (семян), и листья хрена, хрен мы разрезаем на кусочки (квадратики), примерно 10х10 см, смотря какие листья, они должны покрывать (обволакивать) дно банки.
Кипятим 1,5 литра воды, а пока она закипает, на дно каждой стерилизованной банки (я люблю солить в пол-литровых) укладываем 1-2 кусочка листа хрена + укропчик (семена), затем складываем туда наши огурчики. Вода немного покипит, заливаем банки до-верха и оставляем постоять на минут 5-7.
После, водичку из банок выливаем обратно в кастрюлю, как начнет кипеть, бросаем в нее 2 ст. ложки соли (не йодированной) и 1 ст. ложку сахара, покипит маленько и опять заливаем наши баночки с огурчиками до-верха.
В каждую банку кладем 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, сверху закладываем снова тот самый укропчик, накрываем 1-2 кусочком листа хрена, чтобы огурчики закрыть, ну и закручиваем наши чудо-банки стерилизованными крышечками. Переворачиваем и укутываем полотенцами, чтобы постепенно остывали. Вот и все на этом
. Кушайте на здоровьице. | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2020 года Ля-Мария #
23 августа 2016 года Рузалья #
15 августа 2016 года nekrasovanv1976 #
вопрос по рецепту16 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
23 августа 2016 года mardjsimpson #
13 августа 2016 года Прросто Мамочка #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Десантура70 #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
11 августа 2016 года lena alena vasileva #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
11 августа 2016 года malinka1972 #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Алльббинка #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Джавгарат #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года gurtovaya #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года lelikloves #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года владаша #
15 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Kuss #
10 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года белошвейка #
10 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года kotmarsa #
10 августа 2016 года marfutak # (модератор)
10 августа 2016 года Leeen4ik #
10 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Таня-кофеманка #
10 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Таня-кофеманка #
10 августа 2016 года kristina mazurok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: