Простой и быстрый вариант популярного гарнира к любому мясу, рыбе. А также самостоятельное блюдо для девушек - легкое и полезное) В свое время, когда я впервые захотела приготовить себе овощи-гриль, первым делом полезла на Поваренок, и, к своему удивлению, не нашла самого простого - базового рецепта! Пришлось экспериментировать самостоятельно. И вот теперь я готова восполнить пробел, и поделиться рецептом с начинающими хозяюшками.
оксана блондиПоваренок 1 уровня
- 18 августа 2016, 13:46
- 145876
Овощи на сковороде-гриль
Ингредиенты для «Овощи на сковороде-гриль»:
- Кабачок ( небольшой) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Шампиньоны — 5 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
569.1 ккал |
белки
13.3 г |
жиры
33.3 г |
углеводы
198.7 г |
| Порции | |||
| ккал 189.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 66.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Овощи на сковороде-гриль»:
-
Вот оптимальный набор овощей для этого блюда. Но если у вас не хватает парочки ингредиентов - ничего страшного) Самые необязательные здесь лук и помидор. А шампиньоны рекомендую все-таки постараться добавить!
Итак, все помыть, почистить и отрезать ненужное. -
Кабачок, лук и помидоры порезать крупными кольцами ок. 1 см толщиной. Баклажан тонкими - 0,5 см. Перец крупными прямоугольниками. Шампиньоны, если крупные - на 3-4 пластины, если мелкие - на 2 части.
-
Все сложить в большую миску, добавить соль, сахар, масло, свежемолотый черный перец и перемешать большой ложкой, чтобы равномерно распределить приправы.
-
Разогреть сковороду-гриль на сильном огне и выложить на нее смесь в один слой. Поджарить с двух сторон буквально по 2 минуты! Не стремитесь полностью прожарить и размягчить овощи - они должны остаться с легкой хрустинкой, "аль денте" - в этом их главная прелесть) Не забывайте, что и после снятия с огня процесс приготовления еще продолжается, т. ч. ко времени подачи на стол все будет готово, и ничего не останется сырым.
-
Вот и все, быстрый и полезный гарнир готов! У меня ушло 5 минут на подготовку овощей, и 10 минут на жарку - в 3 захода. Из предложенного кол-ва ингредиентов вышло 750 г. - на 3-4 порции. Для ужина на двоих я беру по половинке кабачка и баклажана.
-
И напоследок - совершенно не обязательно использовать сковороду-гриль, точно также можно приготовить и на обычной антипригарной, просто не будет полосочек, а на вкус это никак не повлияет. Небольшая вариация этого же блюда - пожарить сразу все овощи, не выкладывая в один слой, под крышкой. Так они дадут сок, и протушатся в нем, обменяются вкусами и станут более мягкими, чем в первом варианте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2022 года Дарья Глазова #
30 марта 2022 года оксана блонди # (автор рецепта)
16 мая 2020 года AneleRu #
23 марта 2020 года shantal2008 #
Спасибо!
Если готовить как я, то баклажаны смело можно резать толщиной в 1 см.
22 февраля 2018 года Н-нька #
20 августа 2017 года Елеста #
18 августа 2016 года kravconok #
18 августа 2016 года Rozka71 #
18 августа 2016 года terennikova ira #
18 августа 2016 года оксана блонди # (автор рецепта)
18 августа 2016 года varenie555 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: