Предлагаю вашему вниманию замечательный тарт с малиной. Нежная песочная основа тарта с прослойкой из темного шоколада, придающей пикантную горчинку дополнена ванильным заварным кремом и украшенная яркими и сочными ягодами малины.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 19 августа 2016, 16:30
- 17070
Тарт с малиной и заварным кремом
Ингредиенты для «Тарт с малиной и заварным кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (250 г) — 280 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (ледяная) — 1 ст. л.
Крем
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Желток яичный — 2 шт
- Ванильный сахар — 10 г
Дополнительно
- Малина (300 г) — 400 г
- Шоколад темный — 50 г
- Молоко — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4185.5 ккал |
белки
63.9 г |
жиры
229.3 г |
углеводы
517 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Тарт с малиной и заварным кремом»:
-
Приготовим тесто. Сахарную пудру добавить к сливочному маслу и хорошо перемешать.
-
В масляную смесь добавить яйцо и холодную воду, перемешать.
-
Всыпать постепенно муку.
-
Тесто получается мягкое, немного липнущее к рукам.
-
В форму (d = 26 или 28 см) выложить тесто, разровнять руками, сформировав бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.
-
Приготовим крем. В миску положить сахар, желтки, ванильный сахар и налить 100 мл молока, перемешать венчиком до однородной массы.
-
Оставшееся молоко (200 мл) вылить в кастрюлю с толстым дном, нагреть до горячего состояния. Затем добавить желтковую смесь, тщательно размешать. Крем варить, помешивая, на маленьком огне, до густоты.
-
Немного остудить крем и положить нарезанное кусочками масло, тщательно размешать до однородности. Чтобы крем не заветрился, кастрюлю с кремом накрыть пищевой пленкой (пленка должна касаться поверхности крема). Готовый крем полностью остудить.
-
Достать из холодильника форму с тестом, сделать наколы вилкой, застелить бумагой для выпечки ( предварительно помяв бумагу). Высыпать груз (фасоль или горох), желательно, чтобы груз доходил до верха бортиков. Груз необходим, чтобы не вздулось дно и не сползли бортики. Выпекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 20 -30 минут.
-
Убрать груз и запекать еще 5 -10 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Корж охладить.
-
Шоколад ( у меня 55%, можно взять любой), поломать на кусочки, добавить молоко и растопить в микроволновке. Перемешать. Кисточкой смазать корж шоколадом и поставить в холодильник до полного застывания шоколада.
-
Выложить крем на шоколад. На крем кругами выложить малину, начиная от края.
-
Поставить тарт в холодильник на ночь, чтобы начинка окрепла.
Это мой 100-й рецепт на сайте!
Угощайтесь!
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2016 года kissa4 #
21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Valushka2003 #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Хамися #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Tatanj #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года lelikloves #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
20 августа 2016 года lelikloves #
19 августа 2016 года Прросто Мамочка #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Z Olga #
19 августа 2016 года Людмила НК #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Ирина Вильная #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года mariana82 #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года ogiway #
Ну, тогда ура, Мариночка!
23 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
23 августа 2016 года ogiway #
19 августа 2016 года Таня-кофеманка #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года топиарий #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Mary Stone #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года лялич #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Анастасия АГ #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года obukhov11 #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года прошутто75 #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года lina0710 #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
19 августа 2016 года lina0710 #
20 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: