• 1 сентября 2016, 0:03
  • 1080

Богатая гречневая каша "Сименуха"

Рецепт: Богатая гречневая каша Сименуха

На просторах интернета наткнулась на рецепт старинной русской каши из гречки с грибами и яйцами. Конечно рецепт модернизировала под современные условия, но получилось очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Богатая гречневая каша "Сименуха"»:

Количество порций: 4



Рецепт «Богатая гречневая каша "Сименуха"»:

Лисички почистить и хорошенько промыть.

В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Выложить в кастрюлю грибы и варить минут 10. Когда грибы сварятся, переложить их в отдельную миску, а бульон процедить.

Репчатый лук почистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета в большой сковороде.

Гречку ТМ Мистраль промыть.

Выложить в кастрюлю и залить 2 стаканами грибного бульона. Варить до готовности (конечно, раньше это делали в горшочке, в печи). Отварить 2 яйца.

Отварные лисички порезать.

Отправить грибы к жареному луку. Готовить 5-7 минут.

Влить 2 сырых яйца и перемешать.

Готовить примерно 1 минуту постоянно перемешивая (до полной готовности яиц). Затем добавить готовую гречку, хорошенько перемешать и оставить кашу на самом медленном огне, под крышкой на 2-3 минуты. При желании, можно добавить кусочек сливочного масла.

Каждую порцию каши украсить половинкой отварного яйца.



А теперь из истории:
26 июня отмечается праздник "Мирская каша" или день Акулины Гречишницы. Если за неделю до этого дня начинать сеять гречиху, то урожай обещал быть богатым. Первую горсть для посадки брали из специального мешочка в виде куклы. А после сбора урожая выбирали самые лучшие зерна и опять наполняли мешочек-куклу. Куклу Зерновуху хранили на видном месте, в красном углу с иконами.
В день Акулины Гречишницы было принято варить каши и кормить ими нищих. Каши старались приготовить вкусные, сытные и густые. Варили пуховую гречневую кашу с молоком и богатую гречневую кашу (Сименуха) с грибами, луком и яйцами. Приглашаю и Вас отведать эту старинную кашу.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Богатая гречневая каша Сименуха
Описание: На просторах интернета наткнулась на рецепт старинной русской каши из гречки с грибами и яйцами. Конечно рецепт модернизировала под современные условия, но получилось очень вкусно.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Такая вкуснота...с грибочками)))
Большое спасибо!!!
Очень аппетитная кпша
Огромное спасибо!!!
Благодарю!!!
Благодарю!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1226 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки