Полноценный обед от Андрея Рудькова. Заменила свинину на телятину, не проиграла.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 2 сентября 2016, 20:25
- 1504
Глазированная телятина с кукурузным салатом
Ингредиенты для «Глазированная телятина с кукурузным салатом»:
Телятина
- Телятина ( свинина) — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный ( молотый) — по вкусу
- Соус томатный — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 80 г
- Горчица — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый ( можно обычный) — 3 ст. л.
- Уксус ( 5 - 6 %) — 80 мл
- Вино белое сладкое ( пиво) — 250 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Баклажан ( запеченный , 1 - в соус, 1 - при подаче) — 2 шт
Салат
- Кукуруза — 1 бан.
- Огурец маринованный — 3 шт
- Лук красный — 1 шт
- Масло оливковое — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень ( кинза, базилик) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2748.2 ккал |
белки
118.9 г |
жиры
45.3 г |
углеводы
714.2 г |
| Порции | |||
| ккал 916.1 ккал |
белки 39.6 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 238.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Глазированная телятина с кукурузным салатом»:
-
Кусок мяса обмыть, зачистить от пленок. Выложить на фольгу, смазанную оливковым маслом, посолить, поперчить. Запаковать и отправить в духовку на 30 минут, при 180 градусов. Затем нагрев снизить до 120 градусов и продолжить томление 1,5 часа и более.
-
В это время приготовить соус. На сковороде размягчить резанный лук и чеснок.
-
Влить к ним томатный соус ( у меня домашний), добавить сахар, горчицу и мед. Размешать, довести до кипения. Влить вино ( пиво) и уксус. Добавить чищенный запеченный баклажан. Варить 1,5 часа, помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
-
Через 1,5 часа получаем замечательный соус, очень вкусный. При желании довести солью / перцем до Вашего вкуса. Я этого не делала, все очень сбалансированно.
-
Приготовить салат. Кукурузу отцедить, смешать с резанным луком и огурцами. Добавить рубленные чеснок и зелень, оливковое масло. Перемешать. P.S. : я использую отварную кукурузу.
-
Телятину достать перед самой подачей. Нарезать крупно и разделить на куски по волокнам, это легко сделать вилкой. Мясо выложить на блюдо, полив соусом, добавив печеный баклажан. Подавать с салатом.
Это очень вкусно, телятина тает во рту..., кукуруза приятно хрустит с огурцами... и все это в кисло - сладком соусе...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2016 года veronika1910 #
4 сентября 2016 года Kuss #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года NataliM-2015 #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года xmxm #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года xmxm #
3 сентября 2016 года lelikloves #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года Ирушенька #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года molichka84 #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года krolya13 #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года krolya13 #
2 сентября 2016 года victoria ms #
2 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года victoria ms #
4 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года victoria ms #
2 сентября 2016 года Kcuxen #
2 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Демурия #
2 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: