• 17 сентября 2016, 20:51
  • 1151

Каша из Городца

Рецепт: Каша из Городца

Впервые эту кашу попробовали в г. Городец Нижегородской области. Каша из риса Акватика Mix пропаренного длиннозерного и дикого, гречки и минтая. Смешанная каша очень сочетается с рыбой, продукты доступные по карману, нет необходимости бегать и искать ингредиенты, а, главное, получается очень вкусно, полезно, дети с удовольствием кушают эту кашу

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Каша из Городца»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Каша из Городца»:

Для начала возьмём гречку и смесь риса дикого и пропаренного. Я использовала рис в пакетиках, один пакетик 125 г, это две порции, его я и взяла, а также гречневую крупу- 1/2 стакана. Обычно для этой каши беру равное количество риса и гречки, но мы обедали вдвоём с ребёнком, поэтому гречки взяла чуть меньше, чтоб и каши в итоге вышло меньше

Отварим рис и гречку, варю крупы вместе. Только рис варится чуть дольше- на пачке указано 30-35 минут, гречка 20, поэтому закинула рис и минут через 8-10 гречку. Мой небольшой секрет- при варке каши, особенно, если это одна гречка- крупу заливаю так, чтоб воды было сверху немного, примерно с толщину пальца, тогда гречка получается рассыпчатой. Можно также отварить крупы отдельно, потом смешать, как, кому удобнее. После того, как крупы сварились- выложите кашу в чашу и оставьте ненадолго. Крупу снять с огня и переложить в чашу минут за 5-6 до готовности, после каша будет готовиться ещё с рыбой эти 5 минут, поэтому Это необходимо, чтоб крупа не разварилась

Далее нам понадобятся эти продукты. Лук репчатый мелко нарежьте, у меня лук крупный- поэтому половину головки взяла, морковь натрите на крупной тёрке, у меня 3 небольшие моркови. С помидора снять кожицу и нарезать кубиками. Помидор домашний, мясистый, при тушении становится как пюре. Теперь о минтае. Обожаю эту рыбу, наверное, даже больше, чем красную. Поэтому и блюда многие готовлю именно с минтаем. У меня филе минтая, обмойте и нарежьте средними по размеру кусочками. Обратите внимание на косточки, в филе они иногда встречаются!! У меня эту кашу с удовольствием кушает ребёнок, поэтому я тщательно все просматриваю

Лук обжарьте до прозрачности на растительном масле в глубокой сковороде, я готовлю в мультиварке

Затем к луку добавьте морковь и обжарьте слегка

Далее добавляем помидор, по вкусу добавляем соевый соус, я 3 ст. ложки лью, добавьте больше, если необходимо. Когда овощи тушатся с соевым соусом, вкус совершенно иной, чем, когда просто солишь, пикантный такой, перчим по вкусу, добавляем томатную пасту и тушим все это минут 5-6

Теперь кладём к овощам рыбку и заливаем водой, мне понадобился 1 стакан. Но количество воды регулируйте самостоятельно. Ниже я поясню, почему. Тушим минут 10

Теперь нам необходимо уже сваренные крупы добавить к овощам с рыбой. Я часто готовлю эту кашу и уже на глаз знаю, сколько необходимо воды для того или иного количества каши. Аккуратно лопаткой, чтоб не разломать филе, отодвиньте рыбу в одну сторону сковороды, а в другой, где бульон- выложите кашу. Так удобнее будет томить и после выкладывать в сервировочное блюдо. Хочу обратить ваше внимание, чтоб потом не было лишних вопросов- воды должно быть не много и не мало, каша не должна быть жидкой, как суп, но и рассыпчатой тоже быть не должна. После того, как вы добавите кашу к рыбе, все это чуть потомится, крупа немного впитает в себя бульон, каша в итоге должна быть с небольшим количеством бульона, совсем немного, в этом суть. Поэтому учитывайте количество воды, когда заливаете рыбу и конечно пробуйте на соль, если нужно досаливайте

Каша готова! Выкладывайте кашу в блюдо, а сверху овощи и минтай, можно посыпать свежим укропом сверху! Каша очень сытная, ароматная, вкусная! Приятного аппетита!










Впервые эту кашу мы попробовали в Городце, когда приезжали к родным в гости. Они приготовили кашу, которая сначала приятно удивила, ведь крупы разные, а, попробовав, поняли, что сочетания круп и рыбы действительно стоят того! А вы знаете, что Городец — это небольшой древний город в Нижегородской области. Во второй половине 19 века Городец стал важным торговым и деловым центром. В городе начали появляться богатые купеческие дома, многие из которых сохранились до наших дней. Старинная купеческая застройка и виды на Волгу — это самое красивое в Городце. Удивительный сказочный городок с множеством достопримечательностей. Сейчас в Городце действует фабрика «Городецкая роспись», знаменитая городецкая роспись! На моих фотографиях с готовой кашей вы можете посмотреть, какая она, эта роспись. На фото разделочная доска с самого Городца. Авторские работы городецких художников приобретают коллекционеры России и других стран.
Городецкая роспись необычная,
Композиция здесь симметричная.
В букеты собраны цветы необычной красоты.
Рисунки яркие мерцают,
Оживка белая их оживляет.
Городецкая роспись очень символична, к примеру, у меня на разделочной доске изображена птица и цветы. Птица - символ счастья, а цветы - здоровья и процветания в делах. Существуют и другие виды композиции городецкой росписи, которые также имеют свою символику:






Никогда ни с чем не спутаешь яркие, радостные краски городецкой росписи!
хочется вновь вернуться в Городец, никуда не спешить...
бродить по музейному кварталу, заглянуть в город Мастеров

Фотографировать каждый дом и каждую улочку...




Информация и фото взяты из Интернета


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Каша из Городца
Описание: Впервые эту кашу попробовали в г. Городец Нижегородской области. Каша из риса Акватика Mix пропаренного длиннозерного и дикого, гречки и минтая. Смешанная каша очень сочетается с рыбой, продукты доступные по карману, нет необходимости бегать и искать ингредиенты, а, главное, получается очень вкусно, полезно, дети с удовольствием кушают эту кашу
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Комментарии и отзывы

Отличный рецепт и замечательная экскурсия
Благодарю
Прекрасный рецепт
Спасибо огромное!!!
Прекрасный рецепт с интересной историей! Привет Вам из Нижегородской области! Очень приятно увидеть рецепты от нашей области!
Вы в Нижнем Новгороде живете!! Как же здорово!! ! ловлю ваш привет, Ирина!! Безумно приятно!! Спасибо огромное!!!
Надюша! Каша вне всяких похвал!!! Сочетание круп, да еще и с рыбой, - это что-то! А как все подробно и красочно описано и оформлено! История твоя очень интересная, фото завораживают своей красотой А твоя досточка просто шедевр!
Оксаночка ! Друг мой, спасибо тебе большое за тёплые слова!! Мне безумно приятно!!!
Очень интересная каша
Спасибо большое!!
Наденька, очень аппетитная каша! Великолепный рецепт! Очень интересная история и информация!
Спасибо большое, моя хорошая! мне приятно!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1973 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки