Я уверена, вы удивлены. В оригинальном рецепте используется филе рыбы и мясо свинина или говядина. У мужа отец заядлый рыболов и охотник, дома всегда есть рыба, в основном щука, как бы я её не готовила, жарила, запекала по разному, дети все равно не ели, ну во первых, потому что это рыба, а во вторых, много в ней мелких косточек, котлеты из щуки тоже не прижились. И как я упомянула выше, свекр мой охотник, и бывает у него в трофеях кабан, с этой дичью познакомилась недавно, и успехов в её приготовлении пока нет. Но, решила рискнуть, и как вы уже поняли, использовала в этом рецепте мясо кабана, всем понравилось. Раньше делала из мяса баранины, тоже было вкусно. Вам представлю оригинальный рецепт, но я всегда делаю на глазок, иногда больше рыбы, а иногда больше мяса, все равно получается вкусно, количество строго тоже не соблюдаю.
Татьяна ВаськоваПоваренок 1 уровня
- 30 сентября 2016, 0:13
- 2341
Котлеты на шпажке из щуки и кабана
Ингредиенты для «Котлеты на шпажке из щуки и кабана»:
- Филе рыбное (У меня щука) — 700 г
- Свинина (У меня мясо кабана. Можно использовать говядину или баранину. ) — 400 г
- Вода (Или молоко) — 100 г
- Хлеб (Я использую сухарики, которые делаю из хлеба, который не съели. ) — 100 г
- Крахмал (Можно заменить мукой) — 25 г
- Маргарин — 30 г
- Перец черный (Я добавляю разные приправы, по желанию. ) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2156 ккал |
белки
176.4 г |
жиры
129.8 г |
углеводы
72.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.5 ккал |
белки 13 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Котлеты на шпажке из щуки и кабана»:
-
Подготовили ингредиенты.
-
Мякоть мяса и рыбы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить воду, замоченный хлеб ( я его тоже пропустила через мясорубку) маргарин, крахмал, специи, все хорошо вымесить.
-
Руки смачиваем водой, и формируем котлеты в виде продолговатых колбасок, в один конец колбаски вставляем деревянную шпажку ( мой муж говорит, что это баловство, но детям очень нравится).
Вы можете придать котлетки любую форму.
Я котлеты ни в чем не обваливаю, но по желанию, можно обвалять в панировочных сухарях. -
Обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки.
-
Накрываем крышкой и убавляем огонь, томим 5 мин.
-
Вкусно с острым соусом. Гарнир по желанию. По мне, идеально с картофельным пюре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2016 года ogiway #
30 сентября 2016 года топиарий #
1 октября 2016 года Татьяна Васькова # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Кир Рояль #
30 сентября 2016 года Татьяна Васькова # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Юлия Кравченко #
30 сентября 2016 года Nika #
30 сентября 2016 года Татьяна Васькова # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года chapushil #
30 сентября 2016 года Гуррикап #
30 сентября 2016 года EvilCat #
30 сентября 2016 года Татьяна Васькова # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года lyucika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: