Любовь к соусам, а особенно к соусам из вишни, подтолкнула к экспериментам, результатом которых явился на свет данный соус! Этот универсальный соус подойдет как к мясным, рыбным блюдам, а также к овощам гриль. Его нежный, сливочный вкус с легкой вишневой кислинкой навсегда завоюет ваше сердце. Такой соус можно готовить круглый год, используя консервированную или замороженную вишню.
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 30 сентября 2016, 16:43
- 3466
Вишневый соус "Хит сезона"
![Рецепт: Вишневый соус "Хит сезона"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/30/43/1725035_96233-710x550x.jpg "Рецепт: Вишневый соус "Хит сезона"")
Ингредиенты для «Вишневый соус "Хит сезона"»:
- Вишня (без косточки) — 1 кг
- Вино десертное (я использовал домашнее вишневое) — 200 мл
- Бульон — 200 мл
- Уксус (желательно яблочного или винного) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло сливочное (хорошего с большим процентом жирности) — 70 г
- Лук репчатый (средних) — 3 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Смесь специй (1 ст.л. чебреца + 1 ст.л. суш.базилика + 0,5 ч.л. суш.укропа)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (в идеале морская) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1653.6 ккал |
белки
28.4 г |
жиры
67 г |
углеводы
353.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Вишневый соус "Хит сезона"»:
1. Вишню помоем, удалим косточки. Измельчим в мясорубке или в блендере вместе с лимоном.
2. Нарежем лук на полукольца и слегка обжарим на растительном масле.
3. Доведем вишню с лимоном до кипения и, уменьшив огонь, проварим 15 мин.
4. Добавляем в соус лук, сахар, соль и все специи (специи можно подобрать под свои предпочтения, тем самым создав свой, неповторимый соус). Проварим еще 10 мин.
5. Добавляем все жидкие ингредиенты и проварим еще 20 мин.
6. Добавляем сливочное масло и тщательно перемешаем.
Размещаем соус в стерильную емкость и после остывания храним в прохладном месте до 4-х мес.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Вишневый соус "Пикантный" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
Соус "Ткемали" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/110293/
Аджика из слив на зиму ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/111783/
2. Нарежем лук на полукольца и слегка обжарим на растительном масле.
3. Доведем вишню с лимоном до кипения и, уменьшив огонь, проварим 15 мин.
4. Добавляем в соус лук, сахар, соль и все специи (специи можно подобрать под свои предпочтения, тем самым создав свой, неповторимый соус). Проварим еще 10 мин.
5. Добавляем все жидкие ингредиенты и проварим еще 20 мин.
6. Добавляем сливочное масло и тщательно перемешаем.
Размещаем соус в стерильную емкость и после остывания храним в прохладном месте до 4-х мес.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Вишневый соус "Пикантный" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
Соус "Ткемали" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/110293/
Аджика из слив на зиму ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/111783/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
10 января 2017 года msamolh #
вопрос по рецепту10 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: