Домашний хлеб…что может быть лучше! Ароматный и ноздрястый, с хрустящей румяной корочкой и полезным составом. Заходите на завтрак!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2016, 7:22
- 2985
Отрубной батон на сыворотке
Ингредиенты для «Отрубной батон на сыворотке»:
- Сыворотка — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (строго без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 2 стак.
- Мука кукурузная ( 250 мл) — 1 стак.
- Семолина — 1 горст.
- Отруби — 1/2 стак.
- Творог — 100 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2793.3 ккал |
белки
85.9 г |
жиры
97.3 г |
углеводы
416.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Отрубной батон на сыворотке»:
-
Рецепт для хлебопечки. Тесто получается мягким и липковатым. В ведерко хлебопечки выложить все жидкие компоненты, добавить творог. Масло я нарезаю кусочками.
-
Сверху всыпать просеянную дважды муку обоих видов, добавить семолину и отруби, сверху дрожжи.
-
Включить замес и подъем теста, программа Французский хлеб. У меня это занимает 2,5 часа.
-
Готовое тесто липковато, но очень приятное в работе и послушное.
-
На смазанном маслом столе растянуть половину теста в пласт.
-
Свернуть пополам и запечатать ладонью.
-
Затем внахлест сложить края друг на друга. Дать расстояться под салфеткой минут 15.
-
Расплющить подошедшее тесто в пласт и сформовать батон, свернув тесто втрое по длинной стороне. Повторить все со второй половиной теста.
-
Уложить на лист, посыпать сверху мукой, дать расстойку. Осторожно острым ножом- я пользуюсь канцелярским – сделать надрезы.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, плеснув на дно полчашки воды.
Готовые батоны вынуть и свободно накрыв полотенцем, дать отлежаться и остыть.
-
Аромат настолько сумасшедший, что устоять невозможно. На горячую горбушечку положить кусочек сливочного масла –ммммм….
-
Остывший батон чудесно идет к завтраку, гармонируя как с несладкими, так и со сладкими дополнениями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2016 года топиарий #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Kuss #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Kuss #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Kuss #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Kuss #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Демурия #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Беннито #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Беннито #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Юта-2015 #
Интересненько, на твороге хлеб не пробовала, состав богатейший, приберу в копилочку!
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Юта-2015 #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Юта-2015 #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Wera13 #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года xmxm #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года xmxm #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Манюша #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Манюша #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Манюша #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Манюша #
3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: