Rugelach является традиционным еврейским блюдом, которое едят в любое время года. Начинка их может быть разной и включать изюм, грецкие орехи, корицу, шоколад, марципан, семена мака, или фрукты. Ну, а по-нашему это просто Рогалики. Очень ароматно и вкусно!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 17 октября 2016, 14:30
- 9730
Ругелах
Ингредиенты для «Ругелах»:
Тесто
- Творог — 220 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 220 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Начинка
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Корица — 3 ч. л.
- Орехи грецкие — 1 стак.
Для смазывания
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4900.1 ккал |
белки
95.9 г |
жиры
279.2 г |
углеводы
534.1 г |
| Порции | |||
| ккал 816.7 ккал |
белки 16 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 89 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Ругелах»:
-
Масло и творог взбить в пышную массу миксером.
-
Добавить сахарную пудру, соль, ванилин и хорошо размешать.
Сахарная пудра и ванилин у меня фирмы Hааs. -
Добавить муку и размешивать, пока не сформируется тесто.
Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, скатать в шар.
Разделить шар на 4 равные части.
Из каждой части сформировать диск, завернуть в пищевую пленку убрать в холодильник минимум на час, можно на ночь. -
В чашке смешать коричневый сахар и корицу.
Корица у меня также фирмы Hааs. -
Раскатать тесто в круг достаточно тонко.
Смазать желтком, смешанным с молоком. -
Посыпать 1 ст. л. порошка кофе, затем орехами, сверху коричневым сахаром и корицей.
-
Немного придавить начинку скалкой.
Разрезать на 8 или 12 сегментов. -
Скатать каждый сегмент в рогалик, начиная с широкого конца.
Выложить на противень, смазать желтком и посыпать коричневым сахаром. Выпекать при 180 С 25 мин.
Остудить на противне. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2016 года Демурия #
19 октября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
17 октября 2016 года галочка59 #
вопрос по рецептуНаверно из-за того,что начинка твёрдая?
Люблю творожное тесто
19 октября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
17 октября 2016 года хозяйка медной горы #
19 октября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
17 октября 2016 года тататима #
19 октября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
17 октября 2016 года buzy_woman_1 #
19 октября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Суслик Маринка #
19 октября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: