Манников много не бывает! Тем более, что этот замешивается на сиропе и им же пропитывается. Нежный, сочный и очень ароматный – такой манник и на праздничном столе не затеряется!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 18 октября 2016, 17:56
- 6483
Мокрый манник на персиковом сиропе
Ингредиенты для «Мокрый манник на персиковом сиропе»:
- Крупа манная (250 мл манка ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Сироп персиковый — 400 мл
- Крахмал кукурузный (может, чуть больше) — 1/2 стак.
- Сметана (20%) — 150 г
- Яйцо куриное (отборное) — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3862.6 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
111.1 г |
углеводы
680 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 51.5 г |
Рецепт «Мокрый манник на персиковом сиропе»:
-
Манную крупу для выпечки я предпочитаю использовать от ТМ «Мистраль» - это действительно качественная крупа, которая не подведет.
-
Просеянную манку залить равным объемом сиропа.
У меня достаточно густой сироп от домашнего персикового варенья. -
Растереть и добавить сметану. Хорошо вымешать.
-
Оставить набухать на полчаса – а лучше и на час, куда спешить!
-
Размягченное масло взбить, добавляя по одному яйца.
Вымешивать до полного соединения яиц с маслом.
-
Смешать манку с яичной массой.
Добавить просеянный крахмал и перемешать.
Тесто должно быть как густое, как на оладьи.
Если что – добавить чуть крахмала.
-
Погасить соду ложкой лимонного сока, вылить пенку в тесто, быстро размешать и перелить в подготовленную и проложенную пергаментом форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания манника и отставания краев.
Готовый манник слегка пружинит, оставаясь мягким. -
Вынуть манник из духовки, вынуть из формы снять бумагу и снова уложить в форму.
И, не спеша, полить несколько раз остатками сиропа, с добавлением двух ложек лимонного сока и немного разведенным теплой водой (или по вашему вкусу).
Каждый раз давать сиропу впитываться в манник, пирог не должен быть мокрым, он должен пропитываться.
Удобно использовать силиконовую широкую кисть.
Оставить манник настаиваться часов на 5, а лучше на ночь, накрыв колпаком. -
Перед подачей для красоты посыпать манник – нет, не сахарной пудрой, и так сладко, а сухим молоком.
-
Подавать к чашке крепкого кофе с молоком – отличное сочетание!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2016 года Nika #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Бабушка Забота #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года Бабушка Забота #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Сурик #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Сурик #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Манюша #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Форму маленькую вот нашла, еще не уверена в ней, переживала, но- отлично вышел -в том числе и из формы.
19 октября 2016 года Манюша #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года Манюша #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Манюша #
20 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Манюша #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Манюша #
23 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Манюша #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года IrikF #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Wera13 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Суслик Маринка #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Демурия #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
18 октября 2016 года Mary Stone #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Беннито #
А почему тесто вдруг стало розовым? или мне так показывает?
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года victoria ms #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года victoria ms #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Мила-Людок #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: