• 7 декабря 2018, 2:15
  • 14838

Новогодние пирожки "Дружная семейка"

Рецепт: Новогодние пирожки Дружная семейка

Вкусные, румяные, мягкие и очень сытные пирожки в виде поросёнка. Нежное дрожжевое тесто отлично сочетается со сладкой и несладкой начинкой. А внешний вид пирожков вызовет улыбку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Новогодние пирожки "Дружная семейка"»:

Для опары

Для теста

Для не сладкой начинки

Для сладкой начинки

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Новогодние пирожки "Дружная семейка"»:

1. Приготовим опару. 60 мл теплого йогурта (можно заменить на молоко) смешиваем с дрожжами, сахаром и мукой. Накрываем миску с опарой и отправляем в теплое место до образования пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. Сливочное масло растопить в микроволновке.

3. В миску с охлажденным сливочным маслом добавить оставшийся йогурт (100 мл).
Затем добавить опару, взбитый вилкой яичный белок и соль, размешать.

4. В жидкую смесь постепенно (по 1 ст. л.) вводим просеянную муку и замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Смазываем миску растительным маслом, прокручиваем ком теста и накрываем пленкой.
Ставим миску с тестом в теплое место для подъема в 2-2,5 раза, на 1 час.

5. Для сладкой начинки. Разогреваем сливочное масло. Выкладываем очищенные от шкурки, семечек и мелко нарезанные кубиками яблоки. Добавляем сахар, перемешиваем и тушим до появления сока, минуты 2. Затем посыпаем кусочки яблок крахмалом и быстро перемешиваем до уменьшения жидкости, снимаем с плиты. Смешиваем яблоки с творогом.
Сладкая начинка готова!

6. Для несладкой начинки. Отвариваем гречку по инструкции.
Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле (2 ст. л.) до прозрачности. Добавляем очищенную и мелко нарезанную морковь и тушим, не забывая перемешивать.

7. Очищенные грибы мелко нарезаем и добавляем к пассеровке. Добавляем прессованный зубчик чеснока и приправу для грибов. Тушим под крышкой до готовности грибов.

8. Готовую гречневую кашу выкладываем в миску и смешиваем с грибной зажаркой.
Несладкая начинка готова!

9. Подошедшее тесто обминаем и даем минут 20-30, еще раз немного подняться под пленкой.

10. Делим тесто на 9 частей, скатываем в шарики. Тесто держим под пленкой или прозрачным пакетом, чтобы не обветрилось.

11. Раскатываем 8 лепешек в круг. На каждую кладем по 2 ст. л. начинки.
Я даю 2 варианта начинок, выбирайте любую. Тесто универсальное, подойдет сладкая и несладкая начинки.

12. Собираем тесто и закрываем начинку, переворачиваем и немного припыляем перевернутую сторону. Формируем пирожок.

13. Противень застилаем бумагой для выпечки. Если у вас специальная бумага для выпечки, как у меня, можно не смазывать маслом.
Выкладываем заготовки пирожков на противень и держим их под пленкой.

14. Оставшееся тесто (9-я часть) раскатываем в пласт толщиной ~ 3 мм, вырезаем ушки, пятачки.
Из остатков теста скатываем жгутики, формируем хвостики для поросят.

15. Формируем поросят.
Приклеиваем ушки яичным желтком.
Глазки - это перец горошком.
Чтобы лучше держались ушки и пятачки, я взяла спички (без серы) и зубочистки.

16. Пока ушки и пятачки вырезала и приклеивала, пирожки увеличились, хрюшечки поправились и даже очень.
Для пущей красоты я подкрасила щечки поросят кетчупом (немного), это по желанию.

17. Выпекаем пирожки при 180*С, ~30 минут, до золотистой корочки.
За 5 минут до готовности вынимаем и смазываем желтком, разведенным водой, и ставим подрумяниться.

Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Новогодние пирожки Дружная семейка
Описание: Вкусные, румяные, мягкие и очень сытные пирожки в виде поросёнка. Нежное дрожжевое тесто отлично сочетается со сладкой и несладкой начинкой. А внешний вид пирожков вызовет улыбку.


Фотографии «Новогодние пирожки "Дружная семейка"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусное тесто, прекрасно описан процесс приготовления. У меня с толченкой и мясным фаршем с рисом. Дети в восторге. Обязательно буду время от времени повторять. Спасибо, автор!
И вам большое Спасибо за такой красивый фото отчет!
Забавные получились поросята! Отлично поднимают настроение! Тесто и обе начинки очень понравились. Большущее спасибо за рецепт!!!
Танюша, какие славные хрюши у тебя получились
Любочка, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Спасибо за такие красивые, пухленькие и очень румяные пирожки!!!
Ответ для tata1108
Танечка, отличная поросячья семейка!!!
Жанночка, огромное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танюша , прекрасные поросята получились !
Алсу, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Танечка,славное семейство у тебя получилось !Хрюшка одна другой задорнее Молодчина!
Аленька, спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танечка, какая симпатиШная семейка !!!Прелесть !!!
Галочка, спасибочки!!!
Так здорово Такие поросятки суперские Кровь с молоком И год свиньи опять же
Большое Спасибо!!!
очаровательная семейка!!!
Спасибо!!!
Забавные поросята!!! Спасибо за хорошую идею! С Новым годом!
Большое спасибо за доверие, и за, замечательный фотоотчет к рецепту!!! С Новым Годом Вас!!!
У меня получились ))
Вы молодец!!! Хорошенькие хрюши получились!!! С наступающим Новым Годом вас!!!!
Вы молодец!!! Хорошенькие хрюши получились!!! С наступающим Новым Годом вас!!!!
з
Спасибо !!! С Новым годом !!!
Благодарим всей семьёй
Пекли с огромным удовольствием
Спасибо Вам за рецепт и идею
Очень хорошенькие хрюши! Спасибо вам за фото отчет к рецепту! С наступающим Новым Годом!!!
Очаровашки. Сделали с ребенком вместе. У одного уха не стало сразу тесто очень вкусное!
Шикарное исполнение рецепта! такие пузатенькие поросятки получились! Как же красиво!
Спасибо
Ответ для kolmykovata18
Спасибо за такие красивые, пухленькие и очень румяные пирожки!!! Действительно очаровашки!
Вам спасибо, что поделились! Приготовление доставило огромное удовольствие!!!!!
Ответ для kolmykovata18
Ай,да молодцы!отличная работа!
Спасибо за оценку
Ответ для kolmykovata18
Великолепный результат вложенных стараний
Спасибо! На работу отнесла, все пищат!!!
Забавные пирожки. Спасибо за идею с пирожками-хрюшками. Утащила рецепт в КК.
Спасибо!!!
Какая выдумка! ЗдОрово
Спасибо!!!
так мило, нет слов
Света, спасибо!
Прелесть!
Спасибо!!!
Какие миленькие хрюшечки.
Спасибо!!!
Мои хрюшки исчезали на глазах. Спасбо больше за чудесный рецепт!
Очень хорошенькие, миленькие хрюши
Спасибо
Ответ для natalimala
Наташа!Великолепный результат затраченных стараний
Спасибо!
Ответ для natalimala
Очень симпатичные хрюшки!
Мои хрюшки исчезали на глазах. Спасбо больше за чудесный рецепт!
Такие задумчивые...

Здорово, а из готового теста можно сделать?
Можно, но из своего лучше, т.к. тесто разное. Если нет времени возится с тестом, вы можете его приготовить вечером, положить в миску под пленку, дать ему, минут 20 побыть на столе, а дальше кладете миску в холодильник. На следующий день готовите. Только перед формовкой, даете тесту время согреться, минут 30.
Спасибо! С наступающим новым годом! Будем ждать таки же симпатичных рецептов
Великолепно !!!
Спасибо!!!
Какие симпатульки и очаровашки! Красиво и вкусно! С наступающим! Удачи в новом 2019!
Большое, спасибо!
Не могу удержаться, пишу вновь! Но оччч.умилительные поросятки получились! Сижу любуюсь и улыбаюсь скорее бы Новый год! Порадую своих такими няшками. ? начинку такую ни разу не делала. Все капуста, да мясо а тут гречка, да с грибочками, лучком-морковочкой, объедение!
Поварята - молодцы, напекли хавроний, не дожидаясь НГ!
А я, утром, разогревала в микроволновке и ела.
Везуууукааа
Супер-суперские хрюшки
спасибо за идею и позитивчик!
С наступающими праздниками!!!
Спасибо!!!
Олечка, какие миленькие поросятки!
Жалко их кушать....
Ниночка, спасибо, да мне их мало досталось.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1366 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки